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집밥백선생

백종원의 중국집 볶음밥 - 집밥백선생 14회

· 집밥백선생 14회

· 방송일 : 2015.08.18

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 3개
  • 당근
  • 식용유
    [양념]
  • 간장
  • 후추
  • 소금
  • 참기름

동영상

조리순서Steps
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일단 밥을 그릇에 펼쳐서 식혀준다. (먹고 남은 밥은 냉동실에 넣어두었다가 볶음밥으로 해먹으면 최고!)
파를 너무 두껍지 않게 다지듯이 썰어준다.
팬에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름을 낸다.
파가 볶아졌으면 한쪽으로 몰고 달걀을 넣어준다.
다진 당근 한 움큼을 넣어주고 달걀은 스크램블 하듯이 볶아준다.
밥을 넣고 볶기 쉽게 달걀은 미리 잘라주고 달걀이 익었다 싶으면 모든 재료를 섞어준다.
간장은 향만 나게 살짝만 넣어준다.
프라이팬 위로 밥 투하! (불은 계속 센불로 유지!)
후추는 살짝, 소금으로 간을 해준다.
참기름은 넣었는지도 모를 정도로 1/2 숟가락도 안되는 양을 살짝! 넣고 볶아준다.
팁-주의사항
1. 굴 소스 구매 팁
- 중국에서 유래된 굴 소스는 굴을 삭힌 진액을 원료로 하기 때문에 굴 함유량이 중요!
- 성분표의 굴 함유량이 제품마다 다를 수 있으니 잘 보고 구매하시오!
2. 달걀을 미리 볶은 상태에서 밥을 넣어야 밥알이 살아있는 볶음밥 탄생!
3. 간장을 너무 많이 넣으면 죽이 될 수 있으니 주의!!!
4. 밥 볶는 요령: 국자로 밥을 눌러가며 볶아준다.

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2016-10-26

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요리 후기 9

리오주우 2017-08-22 21:11:48

요리 초보자가 쉐프가 된 듯 합니다 가족들이 즐겨 맛나게 먹는 모습에 저절로 행복이 느껴집니다 

이래혁 2017-03-05 20:38:49

아이들이 먹을거라 스팸넣고했는데 맛있었어요 감사합니다 

닉심심 2017-04-30 03:49:50

간단하면서 맛도 좋아 자주 해먹고 있어요~ 

댓글 2
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