Name: 백종원의 콩나물 볶음밥 - 집밥백선생 13회
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

15,851

집밥백선생

백종원의 콩나물 볶음밥 - 집밥백선생 13회

· 집밥백선생 13회

· 방송일 : 2015.08.11

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
물
당근
파
식용유 1/2소주컵
김가루
깨
달걀
밥

[양념]

고추장 1/2종이컵
간장 1/2종이컵
설탕 1/2종이컵
맛술 1/2종이컵
고춧가루 1/2종이컵
간 마늘 1/2종이컵

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

고추장, 간장, 설탕, 맛술, 고춧가루, 간마늘을 종이컵으로 반컵 씩 넣고 섞어준다. = 닭갈비 소스

적당히 콩나물을 데쳐 준비한다.

파와 당근은 다져서 준비한다.

팬에 식용유 1/2소주컵을 넣고 다진 파를 넣어 파기름을 만든다.

당근을 넣고 소스 2+1/2큰술을 넣어 파 기름 내듯 볶아준다.

이때 즉석밥을 넣는다.

마무리로 데친 콩나물을 넣고 볶아준다.

그릇에 볶음밥을 담고 김가루와 깨, 달걀프라이를 올리면 백선생표 콩나물 볶음밥 완성!

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2016-10-26

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 7

영심이누고? 2019-06-04 17:40:27

감사합니다 너무 맛있어요

Bowling Green 2017-03-12 02:15:51

맛있어요

-아들셋맘 2019-08-31 10:19:26

간단하게 해먹을수 있어 좋네요.그런데 저희집 입맛에는 좀달아요.설탕을 반으로 줄여야겠어요.

부모가 되고 싶다 2017-05-17 08:33:31

좀 달것 같아서 모든재료는5로 설탕은4로 줄였어요.. 저희집 간장 고추장이 사먹는거라 달더라구요 그랬어도 제 입맛은 좀 달았어요.. 바로 먹는게 제 맛을 내는거 같아요 ☆당근없이 부추가 제철이라 부추랑 팽이를 양껏 넣었어요 ♡ 콩나물을 늦게 넣는 이유가 수분이 조금 빠지면서 질겨지기 때문인데 미리 요리해놓는 식사로는 먹을 때 콩나물을 넣어서 다시 볶아주면 될거 같아요^^다음엔 닭가슴살을 넣어볼까해요....♡.....모두 행복하세요