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집밥백선생

백종원의 얼큰 콩나물찌개 - 집밥백선생 13회

· 집밥백선생 13회

· 방송일 : 2015.08.11

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
  • 간돼지고기 1컵
  • 버섯
  • 양파
  • 청양고추
  • 빨간고추
  • 식용유 1/2소주컵
    [양념]
  • 굵은고춧가루 1소주컵
  • 3컵반
  • 간장 1/2소주컵
  • 마늘 1큰술
  • 소금 1큰술

동영상

조리순서Steps
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버섯,양파,파,청양고추,빨간고추를 썰어서 준비한다.
가장 먼저 냄비에 식용유 1/2소주컵을 넣는다.
파는 적당히 넣어 파기름을 낸다.
간 돼지고기 1컵을 넣고 볶다가 굵은 고춧가루 1소주컵을 넣는다.
파기름+고춧가루 위로 콩나물을 넣는다.
물은 잠길 정도로 3컵넣고 반컵 추가!
썰어놨던 양파, 버섯을 넣는다.
냄비 한가득 기준으로 과감하게 간장 1/2소주컵을 넣는다.
끓어오르다 싶으면 마늘 한 큰술을 넣는다.
소금 1큰술을 넣어 간을 마무리해준다.
마무리로 썰어놨던 파와 고추를 넣는다.
팁-주의사항
1. 간은 끓이기 전과 끓인 후 마지막에만!
(파,고추등 부재료 넣기 직전 국이 끓어올랐을 때 넣어 마지막 국물 맛을 잡아주는 역할)
2. 젓갈이 있다면 새우젓이나 멸치액젓으로 맛을 내고 소금과 간장만으로도 OK!
3. 고기가 들어가서 오래 끓일수록 맛있어요

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2016-10-26

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요리 후기 1

하늘을날다 2017-04-22 23:58:15

간단히 빨리 만들수 있어 좋고 맛은 더월등히 좋네요 

댓글 7
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