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마이리틀텔레비전

백종원의 마파두부 - 마이리틀텔레비전 12회

• 마이 리틀 텔레비전 12회

• 방송일 : 2015. 07. 11
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 양파 1컵
  • 대파
  • 돼지고기갈은것 1컵
  • 식용유
    [양념]
  • 고춧가루 3숟갈
  • 된장 1숟갈
  • 고추장 1/2숟갈
  • 설탕 1숟갈
  • 간 마늘 2숟갈
  • 간장 1/4컵
  • 2컵
  • 전분 1/2컵
  • 1/2컵
  • 1/3컵
  • 참기름 소량
조리순서Steps
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대파는 반 갈라 잘게 송송 썰어 프라이팬에 넣어요. 식용유를 듬뿍 넣고 파향이 오르게 파기름을 내요.
파기름이 잘 우러나오면 양파를 잘게 썰어서 볶아주세요.
양파를 볶아준 프라이팬에 갈은 돼지고기 종이컵 1컵 분량으로 넣어줘요. 갈은 돼지고기를 볶아줄 때 돼지고기를 풀어가면서 볶아줘요.
간 고기가 잘 볶아졌으면 여기에 양념 (고춧가루 3숟갈, 된장 1숟갈, 고추장 1/2숟갈, 설탕 1숟갈, 간마늘 2숟갈, 간장 1/4컵)을 넣어줘요.
양념이 잘 섞이도록 저으면서 잘 볶아줘요.
종이컵 2컵 분량으로 물을 넣고 양념을 풀어줘요.
두부를 정사각형 모양으로 잘게 잘라 준비해요.
프라이팬에 넣고 저어줘요.
전분 1/2컵, 물 1/3컵을 같이 풀어준 뒤 프라이팬에 풀어 농도를 조절해줘요.
참기름을 휘휘 한바퀴 넣어줘요.
간을 한번 보아, 간이 모자랄 때는 간장으로 간을 조절해줘요.
고명으로 쓸 대파를 잘게 썰어 준비해둬요.
접시를 준비해 마파두부를 덜어놓고 그 위에 고명으로 올릴 대파를 올려줘요.
팁-주의사항
1. 두부 한 모 기준 레시피입니다.
2. 접시에 밥을 준비하고 그 위에 마파두부를 올리면 마파두부 덮밥이 완성되요.
3. 두반장이 집에 있을 때는 고춧가루 대신 두반장을 활용해요.

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 3

동안피부 2017-06-22 23:31:15

맛있어서 자주해먹어요. 고기좋아하는 아들이 참좋아해요. 

영짱~ ~ ♥ 2017-05-13 11:42:18

대성공.... 

최정희 2016-02-01 17:01:14

맛나요 

댓글 1
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