Name: 수육 맛있게 삶는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 수육용 삼겹살 1.2kg; 통마늘 8알; 월계수잎 4개; 소주 적당량 (or맛술); 된장 1숟가락

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봉틀맘

수육 맛있게 삶는 법

요즘 김장철이다 보니 수육 많이들 준비하시죠? 수육 삶는법 어렵게 생각하는 분들이 많으신데요. 수육 집에서도 손쉽게 만들 수가 있답니다! 부드러운 수육에 맛있는 보쌈김치 곁들이면 나가서 사 먹을 필요가 없어요~~ 수육 맛있게 삶는법 알려드릴게요~ 손님 오실 때 특별 메뉴로 준비해도 좋아요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

수육 집에서도 손쉽게 만들 수 있거든요. 통마늘과 월계수 잎 준비했고요. 대파 흰 뿌리 넣어줘도 좋고 월계수 잎 없으면 생략 가능해요. 수육 만들 때는 보쌈용 삼겹살이나 목살이나 앞다리살 등 원하는 부위 사용하면 되네요. 평소에는 앞다리살 부위 선호하는데 오늘은 외식 느낌으로 삼겹살로 수육 만들어봤어요.

통마늘과 월계수 잎 준비했고요. 커피가루 넣어줘도 괜찮아요.

수육은 일반 냄비에 하셔도 되는데요. 우리 집처럼 고기 양이 많을 때는 압력솥이 빠르고 부드럽게 된답니다. 압력솥에 고기와 대파,통마늘,월계수잎 넣어줬어요. 압력솥에 하는 거라 고기 자르지 않고 통으로 넣어줬네요. 일반 냄비에 할 경우에는 고기 적당한 크기로 잘라줘야 빨리 익겠죠.

소주 넉넉히 붓고 된장 납작하게 한수 저넣어줬어요. 보쌈김치랑 같이 먹을 거라 된장 많이 넣을 필요는 없고 잡내 제거하는 정도로 살짝 넣어주면 좋아요. 된장 혹은 커피가루 넣어주면 된답니다.

압력솥에 한 거라 빨리 익는답니다. 센 불에서끓이다가 추가 돌기 시작하면 중불로 낮춰서 15분 끓여줬어요. (고기 1.2킬로 사용했고요) 뜨거운 김 빠지고 열어주면 되겠죠. 일반 냄비에 이 정도 고기 삶을 때는 한 시간 가까이 끓여줘야 할듯해요.

뜨거운 김 빠지고 열어봤더니 수육 맛있게 잘 삶아졌네요~

먹기 좋은 크기로 얇게 잘라주면 되네요.

수육삶는법 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

포토 리뷰 1

요리 후기 2

나뚱이12 2016-11-21 18:23:28

레시피대로 해봤는데 정말 쉽고 맛있네요. .

010-5948-4416 2017-02-17 20:09:47

따라해보니 간편하군요 저는 반근 홍어와 김치 막걸리한잔 해야겠네요.. 왠지 불금과 어울린다는..ㅋ

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