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마이리틀텔레비전

백종원의 돼지고기 고추장 찌개 - 마이리틀텔레비전 10회

• 마이 리틀 텔레비전 10회

• 방송일 : 2015. 06. 27
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살
  • 식용유 2숟갈
  • 양파
  • 호박
  • 청양고추
  • 두부(옵션)
  • 표고버섯(옵션)
    [양념]
  • 고추장 2숟갈
  • 마늘(간것)
  • 고춧가루
  • 국간장
  • 새우젓(옵션)
조리순서Steps
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돼지고기를 원하는 크기로 잘라 냄비에 넣어줘요.
식용유 2숟갈을 넣고 고기색이 익어 갈색이 될 때까지 볶아줘요.
고기 색이 변할때까지 볶아지면 고추장을 듬뿍 2숟갈 넣고 골고루 섞이게 볶아줘요.
고추장을 넣고 간을 보세요. 간이 간간하게 맞춰서 넣으셔야 해요. 집에 새우젓이 있다면 1숟갈을 넣어주면 훨씬 감칠맛도 나고 맛이 좋아져요.
물을 살짝 싸악 넣고 또 볶아줘요. 수분이 증발하면 또 물을 쌀짝 싸악 넣고 볶아줘요. 이렇게 이 과정을 3번 반복해줘요.
물을 넣고 증발시켜 볶아주는 과정이 끝나면 마지막에 물을 넣어주고 본격적으로 끓여줘요.
양파, 호박을 잘라 넣고 간마늘도 적당량 넣어줘요. 청양고추, 고춧가루도 적당량 넣고 국간장으로 간을 맞춰준답니다.
찌개가 휘리릭 끓으면 완성! 이때 표고버섯, 두부가 있다면 넣어주세요. 맛이 좋답니다.
팁-주의사항
1. 고추장을 넣고 간을 보세요. 간이 간간하게 맞춰서 넣으셔야 해요. 집에 새우젓이 있다면 1숟갈을 넣어주면 훨씬 감칠맛도 나고 맛이 좋아져요.

등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 7

송주보살 2018-07-15 20:45:00

ㅎ 요리에 자신없었는데 맛있는 저녁이 되었네요 남편이 맛있게 먹었다고 잘먹었습니다하고 만족해하니 정말 좋아요 ㅎ 

왕버미 2016-05-22 22:04:56

얼큰하고 개운했어요 물 대신 육수 사용했습니다 엄지척!!~~^^ 

감독 2016-05-09 19:59:08

얼큰한게 맛있네요 짱 

댓글 1
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