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초록바람N

크리스마스 오렌지 머핀

빨간 체리를 뽀인뜨로 얹은 향긋한 오렌지 머핀을 만들어봤어요. 간단하고 맛있게 만들면서 크리스마스 분위기는 한껏 즐길수 있는 크리스마스 오렌지 머핀 만들어봐요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아몬드가루 80g
  • 슈가파우더 130g
  • 계란 1개
  • 노른자 3개
  • 버터 125g
  • 생크림 50g
  • 박력분 100g
  • 베이킹 파우더 1ts
  • 오렌지필 80g
  • 마라시노 체리 100g
  • 코엥트로(오렌지술) 2ts
조리순서Steps
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먼저 오렌지필은 잘게 썰고 준비된 체리 중 50 g은 머핀 위에 토핑으로 사용할 예정이므로 1/2씩 모양을 잘 살려 썰어 준비해두시고 나머지 50 g은 오렌지필과 같이 섞어 넣어줄 체리이므로 4등분으로 썰어 오렌지필과 같은 그릇에 준비해둡니다. 여기에 코엥트로를 넣어 잘 버무려 한쪽에 두세요~ 코엥트로 없으시면 럼주에 재워두셔도 됩니다.
아몬드가루와 슈가파우더를 체친 후 볼에 담고 여기에 계란과 노른자를 풀어 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 거품이 나지 않게 잘 혼합되도록만 섞어주시면 됩니다. 버터는 전자레인지에 30초씩 두번정도 돌려 완전히 녹인 후 손으로 만져봐 살짝 따끈한 정도로 식혀 아몬드가루 반죽에 조금씩 넣어가며 거품기로 잘 섞어주세요.
아몬드 반죽에 실온상태의 생크림을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 생크림 대신 우유 40그램을 사용하셔도 됩니다. 그런후 체친 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 거품기로 살살 섞어줍니다.
대충 섞였으면 준비해둔 오렌지필과 체리를 넣고 거품기로 살짝만 섞어주세요.
아이스크림 스쿱이나 수저로 팬닝 한후 바닥으로 몇번 떨어뜨려 반죽을 정리합니다. 그런후 준비한 1/2씩 자른 체리를 위에 살짝 얹어주세요. 170~180도로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 상태를 잘 봐가며 잘 익혀주세요. 윗면이 보송하고 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 익은겁니다.

등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2015-12-08

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