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마이리틀텔레비전

백종원의 메밀 국수 - 마이리틀텔레비전 7회

• 마이 리틀 텔레비전 7회

• 방송일 : 2015. 06. 06

• 동영상 출처 : 마이 리틀 텔레비전 - 다음 tvpot
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메밀면or소면
  • 송송썬쪽파
  • 와사비
  • 김가루
    [조리도구]
  • 강판
    [양념]
  • 쯔유소스 1/2컵
  • 1/2컵

동영상

조리순서Steps
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냄비에 물을 끓인 뒤, 끓어오르면 면을 투하
국수 그릇 하나랑 쯔유 그릇 하나를 준비해보세요.
면이 팔팔 위로 끓어오르면 찬물을 받아 휘휘 위에 부어줘요. 붓고나서 조금 기다려줘요.
쪽파를 송송 썰어줘요.
면이 끓어오른다싶을 때 물을 반컵 위에 부어줘요.
강판에 무를 갈아줘요. 면이 익었다 싶을 때 체에 받쳐 면만 받아내줘요. 면을 찬물에 빨아줘야 해요.
무즙 갈아준것을 물기를 쫙 빼서 반을 나눠 두세요. 하나는 그릇하나에 담고 하나는 고명올릴 거랍니다.
무를 담은 접시에 와사비를 짜줘요.
면도 따로 담아줘요. 하나는 소스와 함께 퍼서 먹을 것, 하나는 찍어 먹을 것 하나. 이렇게 준비합니다.
면을 담은 두 그릇에 김가루를 뿌려줘요.
쯔유소스와 물은 1:1 비율로 섞어줘요. 찍어먹는 메밀 국수 완성.
면과 김가루가 담긴 다른 접시에 썰어놨던 파, 무, 와사비는 한쪽에 찍어주면 쯔유와 물을 1:1로 섞어준 소스를 접시에 부어줘요. 완성.
팁-주의사항
1. 면의 종류는 스파게티면 제외하고 모든 면이 가능한데, 메밀면 이외에 라면, 소면, 칼국수면도 가능해요.
2. 면을 빨아 줄 때, 찬물을 부어 최대한 면이 차갑게 해줘요.

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2016-10-31

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