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집밥백선생

백종원의 고사리볶음 - 집밥백선생 11회

· 집밥백선생 11회

· 방송일 : 2015.07.28
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고사리 종이사발 1컵
    [양념]
  • 만능간장
  • 들기름 1/2소주컵
  • 마늘 1큰술
  • 쌀뜨물 1컵
조리순서Steps
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고사리는 종이사발로 1컵 준비한다.
고사리를 뭉뚱그려 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
팬에 들기름 1/2소주컵+파+마늘1큰술을 넣어준다.
거품이 나기 시작할 때 고사리 투하하고 골고루 섞어준다.
만능간장과 쌀뜨물 1컵 투하 후 졸여준다.
수분이 완전히 없어질 때까지 볶아주면 초간단 고사리볶음 완성!
팁-주의사항
1. 집에서 할때는 쌀뜨물 1/2컵이면 충분!
2. 쌀뜨물 양은 불 세기에 따라 조절.
3. 쌀뜨물은 졸아들면서 맛을 더욱 하나로 뭉쳐주는 역할.
4. 충분히 졸이지 않으면 양념이 겉돌아 수분이 완전히 없어질 때까지 볶는다.
5. 만능간장은 만능간장 편을 참고해주세요

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2016-10-26

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요리 후기 3

찬윤우 2019-09-11 14:42:27

이번에 이런 식으로 해볼께요~ 명절 잘지내세요~ 

이앙종 2016-01-18 15:19:47

만능간장으로 만들어보았어요 맛은있는데 조금 단듯한 맛이랄까 

도정자 2016-11-18 06:30:54

달라요 확실히 

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