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마이리틀텔레비전

백종원의 닭고기 덮밥 (오야코동) - 마이리틀텔레비전 7회

• 마이 리틀 텔레비전 7회

• 방송일 : 2015. 06. 06
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭고기
  • 양파
  • 달걀 2개
    [양념]
  • 쯔유소스 1/2컵
  • 1/2컵
조리순서Steps
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닭고기 덮밥용 맛있는 추천 부위는 닭다리살이 좋답니다. 마트에 가면 뼈만 발라 낸 다리살을 판매하니 참고하세요. 닭다리 살이 기름기도 적당하고 씹는 맛도 있고 껍데기가 있어 맛있답니다.
프라이팬에 먼저 껍데기 쪽부터 튀기듯 구워주세요.
앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤, 먹기좋은 크기로 잘라줘요.
파와 양파를 첨가해줘요.
닭고기가 잘 익어 갈 때쯤, 쯔유소스 1/2컵과 물 1/2컵을 추가해줘요.
고기와 채소에 간이 배도록 졸여주는 사이에, 계란 두개를 볼에 넣고 휘휘 저어줘요. 근데 계란을 완전히 풀면 안돼요. 약간 흰자가 보이게! 흰자,노른자가 적당히 어우러지는 게 포인트랍니다.
풀어놓은 계란을 닭고기를 굽던 팬에 부어준 뒤, 80 ~ 90% 로 계란이 익었을 때 불을 꺼줘요.
불을 끄고 밥 위에 올리면 백종원표 닭고기 덮밥, 오야꼬동 완성!
팁-주의사항
1. 오야꼬동의 뜻은 닭고기(부모)와 달걀(자식) 덮밥 이라는 적나라한 이름의 요리예요.
2. 닭고기 덮밥 (오야꼬동 덮밥)을 만드실 때는 닭가슴살로 만들면 조금 퍽퍽해요. 다이어트 하실 분은 닭가슴살로 만들어보세요.
3. 계란을 풀어줄 때, 완전히 풀면 안돼요. 약간 흰자가 보이게! 흰자,노른자가 적당히 어우러지는 게 포인트랍니다.

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2016-10-28

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