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집밥백선생

백종원의 중국식 오징어 통꼬치 - 집밥백선생 10회

· 집밥백선생 10회

· 방송일 : 2015.07.21

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어
  • 식용유
    [양념]
  • 고추기름(만능기름)
  • 카레가루

동영상

조리순서Steps
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꼬치에 꽂은 오징어 가장자리에 칼집을 낸다.
팬에 기름을 넣고 오징어를 넣는다.
키친타월이나 행주로 오징어의 물기를 제거한 후 두껑을 반드시 덮는다. (튀김옷이 없으니 오래튀겨도 상관없음)
구릿빛 오징어 한 마리를 건져 고추기름을 바른다.
베이비 파우더 뿌리듯 카레가루를 뿌려준다.
먹기좋게 자르면 끝.
팁-주의사항
※주의사항: 뜨거운 기름 속 오징어는 미끄럽기 때문에 집게를 이용하여 뒤집도록 한다.
1. 고추기름은 만능기름 편을 참고해주세요

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2016-10-26

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