Name: 소고기 무국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 양지 국거리용 250g; 무 1토막; 물 1.4L; 국간장 2스푼; 설탕 1/2스푼; 후추 약간; 다진 마늘 1스푼; 대파 조금; 참기름 2스푼; 소금 조금

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러블리다담

소고기 무국

소고기 무국 황금레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지 국거리용
250g 구매
무
1토막 구매
물
1.4L 구매

[양념]

국간장
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
후추
약간 구매
다진 마늘
1스푼 구매
대파
조금 구매
참기름
2스푼 구매
소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

고기는 미절단 상태라서 먹기좋은 크기로 썰어주었구요. 핏물을 뺴야하니 찬물에 약 10분정도 담가주세요.

먼저 냄비에 참기름 2스푼을 넉넉하게 두르신 후에 핏물을 뺀 고기를 넣고 달달 볶아주세요. 어느정도 익으면 무를 넣고 함께 볶아주세요.

꼬기의 붉은색이 사라지면, 무의 2배의 물의양을 넣고 끓여주세요.

끓이는 과정에서 거품과 기름이 올라오면 깨끗이 걷어주세요.

이제 본격적으로 간을 해줄차레인데요, 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼을 넣어주세요.
싱겁다 싶으시면 소금간 조금 더 넣어주시구요.

설탕을 꼭 넣어주셔야해요. 전 1/2스푼만 넣었는데, 많이 넣으면 달아지니 참고하셔요. 무의 쓴맛을 잡아주면서 국물맛이 깔끔해졌어요. 다른 조미료를 쓰지않아도 맛이 더 풍성해진다는 점! 마지막엔 대파 송송 썰어서 1~2분정도 더 끓여주면 완성이예요.

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등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

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