냉장고를 부탁해~~ 고추장 토마토 해산물 리조또

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이오eo25

냉장고를 부탁해~~ 고추장 토마토 해산물 리조또

우리집 냉장고 뒤적뒤적~~
냉동실에 조금씩 남은 해산물들~~ 이렇게 딱히 메인 재료가 없을 땐~~
가지가지 해산물 몽땅 넣고 맛있게 리조또 만들어 볼까나~~
어렵지 않은 리조또 토마토와 고추장으로 맛을 내어주니 고추장의 매콤 칼칼함을 토마토가 부드럽게 감싸주니 참 맛있네요~~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
오징어 몸통
1마리 구매
관자
5~6마리 구매
생새우
16마리 구매
양파
1개 구매
청주
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
버터
2큰술 구매
건파슬리가루
12장 구매

[양념]

토마토 퓨레
1컵 구매
고추장 배부른
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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쌀은 씻어서 30분 가량 불려 두어요
(이오는 현미를 섞어서 더 두었어요)

양파는 잘게 다지고 관자, 생새우, 오징어는 잘 씻어서 청주 한큰술씩 뿌려 조물조물~~ 비린내를 잡아서 준비해주었어요

버터를 열 오른 팬에 두르고

다진 마늘 넣고~~ ㅋ
버터 냄새 좋으네요~~

양파도 첨가하여

양파 볶던 팬에 불려둔 쌀을 넣고 달달 볶아주어요

쌀이 투명해지면 토마토퓨레를 넣어주었어요

토마토 소스가 잘 비벼지면 고추장을 넉넉히 넣고~~ 잘 섞어주어요

손질해 둔 해물을 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐주었어요

토마토 소스와 고추장에 비벼진 쌀에
해물 데친 육수를 부워주고~~
쌀이 보드라워지도록 계속 저어주어 익혔어요

밥이 적당히 부드러워지면 데쳐두었던 해물도 넣고 잘 섞어준 다음 불을 끄면 해산물 리조또 완성~

: 산성 식품 오징어는 이렇게 알칼리성 채소인 양파를 함께 곁들여 조리해 먹어야 좋답니다요~

고추장토마토해산물리조또 관련 상품

등록일 : 2015-12-06 수정일 : 2015-12-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

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댓글 1

#빈혈에 #좋은 #오징어 #거친 #피부에 #좋은 #새우 #냉장고를 #부탁해 #해산물 #왕창 #리조또

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