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각설탕식구들

수제 돈가스

겉은 바삭 안은 촉촉하고 부드러운 수제 돈가스예요. 샐러드와 함께 만들어 돈가스집에서 파는 것 못지 않게 보기에도 맛도 좋은 돈가스랍니다. 담백하고 고소한 참깨소스에 콕! 찍어 드시면 더더욱 맛있어요. 특히 어르신들이 좋아하는 수제 돈가스 정식이랍니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생강, 마늘 다진것에 소금, 후추, 올리브유 3큰술 정도를 모두 섞어 돼지고기에 발라줍니다.
밀가루-달걀-빵가루 순으로 옷을 입힌 후 통에 차곡차곡 비닐을 깔고 담아줍니다.
팬에 기름을 적당히 두르고 돈가스를 노릇하게 튀겨줍니다.
양배추채와 적양배추채를 고루 섞어서 담고 참깨 드레싱과 같이 먹으면 아주 고소하니 그냥 마요네즈보다 더 맛있는 것 같아요.

등록일 : 2015-12-05 수정일 : 2024-03-19

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