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마이리틀텔레비전

백종원의 멸치볶음 - 마이리틀텔레비전 4회

· 마이 리틀 텔레비전 4회

· 방송일 : 2015. 05. 16

· 동영상 출처 : 마이 리틀 텔레비전 - 다음 TV캐스트
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치
  • 고추
  • 대파
    [양념]
  • 4회소스(백종원의양념치킨소스)

동영상

조리순서Steps
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잔멸치의 비린내 제거를 위해 미리 프라이팬에 볶는다. 멸치가 타지 않게 불조절과 계속 뒤적거려주는 게 필요해요.
대파와 매운고추는 송송 썰어줘요. 대파와 고추를 같이 넣어줘야 맛이 좋아요.
비린내를 제거한 멸치, 대파 송송 썬 것, 매운 고추 송송 썬 것을 프라이팬에 담고 '백종원 양념치킨 - 4회 의 소스'를 넣어줘요.
불을 낮추거나 꺼준 뒤 양념을 부어주고, 양념이 질게되면, 잘 섞이지 않고 멸치랑 섞다 탈 수 있으니 물을 1/4정도 넣어요. 잔멸치에 양념을 바로 넣어줘도 상관 없지만 만약 멸치의 크기가 큰 멸치에 양념을 넣어준다면 양념이 겉돌기 때문에 넣어주는 거랍니다.
물기가 날아갈 때까지 졸여주면 된답니다.
팁-주의사항
1. 파와 매운고추를 같이 볶아주면 최고!
2. 백종원의 양념치킨 - 4회 : http://www.10000recipe.com/recipe/6839196
http://tvpot.daum.net/v/v665fmVmxP9mRGjm9mtHVRV

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2016-10-31

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