Name: 밥도둑 파김치 삼치조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

7,521

심술이네집밥이야기

푹익은 파김치와 등푸른 생선중 가장 담백한 삼치를 이용해

밥도둑 파김치 삼치조림을 만들어보았어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 삼치 손질법

조리순서Steps

삼치는 등푸른 생선의 대표주자인 고등어와 비슷한 성분과 맛을 가지고 있지만
고등어보다 값이 저렴하고 담백한 것이 특징이지요~ㅎㅎ

푹 익은 파김치가 있어서
파김치를 이용해 삼치조림을 해볼까하는데요~

진간장 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어 양념장을 준비해주세요~

냄비의 바닥에 양파를 깔아줍니다~

그 위에 도톰하게 썬 무를 얹어주시고요~

푹 익은 파김치와 삼치를 얹고
양념장을 끼얹어 주신 다음
자작하게 물을 붓고 끓이기 시작합니다~
양념장은 파김치의 간이 있기때문에 반만 넣어 끓이시다가
간을 보시고 보충해주시는 것이 좋아요^^

무가 거의 익었을때 청양고추와 대파를 넣고 한소큼 끓여주세요~

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-04

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도