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심술이네집밥이야기

밥도둑 파김치 삼치조림

푹익은 파김치와 등푸른 생선중 가장 담백한 삼치를 이용해

밥도둑 파김치 삼치조림을 만들어보았어요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1마리
  • 파김치
  • 청양고추
  • 대파
  • 양파
    [양념]
  • 진간장 1/2컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 맛술 2큰술
조리순서Steps
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삼치는 등푸른 생선의 대표주자인 고등어와 비슷한 성분과 맛을 가지고 있지만
고등어보다 값이 저렴하고 담백한 것이 특징이지요~ㅎㅎ
푹 익은 파김치가 있어서
파김치를 이용해 삼치조림을 해볼까하는데요~
진간장 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어 양념장을 준비해주세요~
냄비의 바닥에 양파를 깔아줍니다~
그 위에 도톰하게 썬 무를 얹어주시고요~
푹 익은 파김치와 삼치를 얹고
양념장을 끼얹어 주신 다음
자작하게 물을 붓고 끓이기 시작합니다~
양념장은 파김치의 간이 있기때문에 반만 넣어 끓이시다가
간을 보시고 보충해주시는 것이 좋아요^^
무가 거의 익었을때 청양고추와 대파를 넣고 한소큼 끓여주세요~
팁-주의사항
조림이나 찜을 하실때 냄비의 바닥에 양파를 먼저 깔아주시면
눌어붙거나 타지않아 좋아요^^

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-04

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

이엄지❤ 2017-12-24 12:51:07

완전 맛있어요 설탕 조금더 넣고 했는데 더잘먹네요 밥도둑 인정합니다^-^ 처음 했는데 성공!!! 

쉐프의 한마디2017-12-25 17:26:44

파김치는 설탕 좀 더 추가하셔도 괜찮을 듯요ㅎ 맛있게 즐겨주셔서 정말 감사해요~ 메리 크리스마스^^

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