Name: 콩나물무침 아삭하게 만드는 어려운듯 쉬운 반찬
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 천원어치 1봉; 당근; 대파; 들기름 1T; 참기름 1T; 소금 1T; 설탕 조금; 통깨

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고래언니

콩나물무침 아삭하게 만드는 어려운듯 쉬운 반찬

저렴한 가격에 아삭한 식감이 너무 좋은 콩나물무침
쉬운것 같아도 어렵고, 어려운것 같아도 쉬운데요
아삭하게 만드는 법까지 알려드릴게요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

끓는 물에 소금 1T를 넣고 콩껍질을 걸러내며 씻어낸 콩나물을 넣어줍니다. 물이 다시 끓어오르고 5-8분정도 끓여주는 되는데요 콩 삶은 냄새가 날때까지 끓여주세요

바로 찬물에 샤워를 해줘서 아삭한 식감을 올려줍니다.

채반에 올려 물기가 빠지게하고 물기가 빠지면 볼에 담아줍니다

예쁜 색감을 위해 채썬 당근과 송송 잘라낸 대파를 넣어줍니다(아이들과 함께 먹을땐 다진 마늘은 생략하시는게 좋아요. 아린맛때문에 아이들이 거부할 때가 있더라구요)

들기름, 참기름, 소금, 설탕, 통깨를 넣고 무쳐주시면 됩니다

들기름과 참기름을 같이 넣으면 콩나물볶음 한것 같은 더 감칠맛 나는 맛을 느낄 수 있을거예요

: -콩나물을 삶을 때 소금을 넣어주면 1차 간이 베어서 더 맛있어요.
-아이들과 함께 먹는 반찬이 아닐 땐 다진마늘도 넣어주세요

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등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-04

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레시피 작성자About the writer

고래언니

http://blog.naver.com/2015hotpink

요리 후기 2

ye♡ 2016-03-09 19:30:41

초보인데~^^넘잘설명되성~~~^^ 남편이 맛있다고하네요^^감사합니당

쉐프의 한마디2016-03-09 20:18:46

설명이 쉽도록하려고 노력중인데..도움되셨다니 기분좋으네요~^^

미세스고 2016-01-26 17:50:28

아삭 하니 정말 맛있는 레시피 에요 :)

쉐프의 한마디2016-01-26 19:20:05

아삭함이 생명인 레시피랍니다~~^^

#콩나물무침 #밑반찬 #콩나물반찬 #반찬만들기

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