무생채&굴전&시금치나물&콩나물&들깨버섯나물&오뎅탕

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율맘써니

무생채&굴전&시금치나물&콩나물&들깨버섯나물&오뎅탕

쉽고 간단하게 만드는 반찬입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[들깨 소스]

들깨가루
2~3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
구매

[무생채 소스]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

[콩나물 소스]

[들깨버섯볶음 소스]

들깨가루
구매
소금
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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[굴씻는방법] 소금물에 굴을 넣고 살살~ 그다음 체에 넣고 물에 2~3회 헹궈 주심 돼요. 찬물을 사용해주세요.

마트 가면 저렴하게 살 수 있는 무! 채칼로 얇게 썰어서 준비하세요.

다진마늘1,고춧가루2,멸치액젓2,설탕반큰술,소금약간,통깨 약간을 넣어주세요. 부추나 대파도 넣어주세요.

바로 먹을꺼엔 굴+고춧가루 살짝 더 넣어 조물 조물~

[굴전] 깨끗히 씻은 굴을 부침가루+계란물에 퐁당해서 부치기만 하면 끝입니다.

[시금치나물]소금 넣고 끓인물에 살짝 데쳐서 헹궈

양념 넣고 조물조물 무치면 끝!!

[들깨버섯볶음] 버섯볶음 역시 소금 약간 넣고 들깨가루 듬뿍 넣어 볶으면 들깨버섯볶음 완성! / 들깨소스 만드는법 : 들깨가루 2~3큰술,참치액 1큰술,다진마늘 참치액은 없으면 안 넣어도 돼요.

[콩나물]뚜껑을 열고 데쳐주세요.

소금,고춧가루,깨소금,다진마늘,부추(대파)를 넣고 조물 조물 무치면 끝 입니다.

[오뎅탕]건새우+멸치+다시마가루,무를 넣고 끓이면 시원한 오뎅탕 육수 완성입니다. 가루로 만들어 놓으면 육수가 빨리 우러나와서 편해요.

간장 반큰술 넣고 나머지 간은 소금으로 해주세요.

오뎅을 꼬지에 예쁘게 꽂아주세요. 끓여놓은 육수에 오뎅꼬지를 넣어서 잠깐 끓여주시면 됩니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

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#들깨시금치무침 #콩나물무침 #굴전 #굴무생채 #무생채 #밑반찬

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