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집밥백선생

백종원의 면발 삶기 - 집밥백선생 7회

· 집밥백선생 7회

· 방송일 : 2015.06.30

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면
  • 1컵
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조리순서Steps
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끓는 물에 소면을 넣어준다.
첫번째 넘칠 듯 끓어 오를 때 종이컵 찬물 반컵 투하.
바로 확 휘저어 주고 또 끓어오르면 나머지 반을 붓고 휘저은 다음 다시 끓어오르면 꺼낸다. (2번 물 넣고 3번째 끓으면 꺼낸다)
면을 꺼내면 빈 볼에 채를 이용해 면을 덜어내고 바로 찬물에 입수.
가운데 면은 뜨거운 상태이므로 젓가락으로 바로 휘저어 준다.
면을 손으로 골고루 차갑게 강력하게 비벼 빤다. (겉에 있는 전분을 싹싹 걷어낸다)
팁-주의사항
1. 국수의 양 측정법: 손가락에 쥐어서 500원 크기=1인분
2. 4인분 이상 끓일 땐 붓는 찬물도 늘려야 한다.

등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2016-10-26

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요리 후기 1

붉은잔디 2016-12-17 07:39:03

알려주시는대로하니정말로좋네요 면이살아있네요 

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