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레이디스

우동 한그릇 [유부우동]

부드럽게 익힌 수란과 유부를 듬뿍 넣어 만든 우동입니다.

수란 만드는 법도 알려드릴께요.
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동면 1인분
  • 달걀 1개
  • 유부 적당량
  • 송송 썬 대파 1큰술
  • 쯔유 50ml
  • 육수 550ml
조리순서Steps
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육수는 가쯔오부시 한줌, 다시마2장, 물1리터를 넣어 우려준다음 분량만큼 덜어서 사용합니다.
수란을 만들어봅니다. 냄비에 물을 넣어 끓기 시작하면...
젓가락으로 빙빙 돌려서 회오리를 만들어줍니다
물이 빙글빙글 돌때 재빨리 달걀을 가운데 슬쩍 넣고 젓가락으로 좀더 빙빙 돌려줍니다
달걀이 같이 돌아가면서 모양이 잡힙니다
3분정도 익히면 반숙, 5분이상 익히면 완숙이 되니 취향껏 조절합니다
이제 우동을 끓여봅니다. 냄비를 두개 준비해서 하나는 물을 끓여 면을 삶고 다른 하나는 쯔유와 육수를 섞어 국물을 끓입니다
면이 다 익으면 국물쪽 냄비에 건져 담고 유부와 대파를 넣고 20~30초 더 끓이면 됩니다
그릇에 담고 수란을 올려주면 끝!
팁-주의사항
달걀을 삶는 것보다 수란을 만드는 것이 시간 절약도 되고 금새 만들 수 있습니다. 수란은 처음엔 잘 안되지만 몇번 만들어보시면 익숙해지실꺼에요.

등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2015-12-03

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