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쥬쥬씨

꼬치구이

술안주로 딱 좋은 꼬치구이입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기등심
  • 버섯
  • 양파
  • 파프리카(색깔별로)
  • 고추
  • 소세지
    [양념]
  • 스테이크소스
조리순서Steps
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꼬치에 함께 끼워줄 야채들은 조금 큼지막하게 썰어서 준비~ 이외에도 브로콜리나 아스파라거스,양송이등등 집에 있는걸로 최대한 맞춰주면 될거 같아요.
요리법에 따라 두께 조절이 가능하다고해서 저는 스테이크용 두께로 주문했어요. 근데 나중엔 구이용으로 조금 더 얇게 썰어달라고 해야할듯.. 어른들이 먹기엔 괜찮은데 두남매가 먹기엔 조금 두꺼워서 별로였거든요.
허브솔트로 밑간을 하고, 꼬치에 끼울수 있도록 적당한 크기로 잘라준다음 올리브오일을 발라주어요. 구웠을때 육즙이 빠져나가지 못하게 하기위함이에요.
그리고 야채들과 등심을 하나씩 번갈아가며 끼우면 끝. 그다음은 맛나게 구워주면 된다는거.
등심은 그냥 굽는거보다 버터에 굽는게 더 맛있는거 아시죠? 고소한맛이 배가 되니 버터가 있다면 꼭 이걸로 구워주세요~
그리고 꼬치를 올리고.. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 야채에 두께가 달라서 팬에 닿지 않는 부분은 익지 않을수도 있으니 뒤집개를 이용해서 중간중간에 한번씩 꼭 눌러가며 익혀주세요.
앞,뒤 모두 구워지면 스테이크 소스를 발라준다음 한번 더 구워주면 되는데요, 등심은 오래 익히면 질겨질수 있으니 굽는시간을 최소한으로 하셔야해요.

등록일 : 2015-12-02 수정일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

지구라는뼐 2016-02-25 09:51:16

꼬치를 꽂아 구우니 높낮이가 조금씩 안맞아서 덜구워진곳은있었지만 맛만은 굳~ 

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