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아빠투툼

오리지날 닭볶음탕! 아니 경상도니까 닭도리탕!

집밥 백선생을 보다가 급 땡긴 닭볶음탕~

직접 만들어봤습니다. ^^
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음탕용 닭고기 1팩
  • 표고버섯 3개
  • 파프리카 색깔별 1/2개
  • 고추 3개
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 통마늘 1줌
  • 당면사리 취향껏
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 설탕 1/2T
  • 간장 100ml
  • 굵은 고추가루 3T
  • 고운 고추가루 1T
조리순서Steps
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흐르는 물에 뼛가루와 잔여 내장이 잘 제거되도록 씻어준다.
냄비에 씻은 닭이 잠길만큼 물을 붓고 끓인다.
닭이 끓는 동안 채소를 1,2,3군으로 나누어 준비한다.
(감자,양파,통마늘-1군 버섯,고추-2군 파프리카-3군)
냄비가 끓으면 물위에 뜨는 고체 기름을 걷어 내준다. 기름기를 제거하면 닭 누린내가 덜난다.
기름을 걷어내고 다진마늘을 넣어준다.
다진마늘과 함께 설탕도 넣고 잘 섞어준다. (이때부터 맛있는 냄새가 나기 시작한다.)
이 때 준비해둔 채소 1군을 투입한다. 물이 부족하면 채소과 닭이 모두 잠길만큼 추가한다.
간장을 넣어 간을 한다. 국물을 떠 먹었을 때 조금 짠듯하게 간을 한다.
간을 한 뒤 채소 2군을 투입한다.
채소 2군을 투입한 뒤 고추가루를 넣어 매운정도와 국물 색깔을 낸다.
국물 색이 맞춰지면 나머지 채소 3군과 당면사리를 넣는다.
당면사리를 아래쪽으러 묻고 익을때까지 끓이면 완성이다.
팁-주의사항
감자가 익어서 부숴지지 않도록 굵직하게 썰어주는게 좋다.

등록일 : 2015-12-01 수정일 : 2015-12-01

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레시피 작성자About the writer

아빠투툼

요리하는 래퍼

요리 후기 8

윤원균 2016-04-12 10:34:03

네 성공했습니다 맛있습니다 

쉐프의 한마디2017-05-21 21:58:05

와 축하드립니다~^^

montreal 2017-11-07 22:59:35

잘먹었어요 감사요ㅛ  

쉐프의 한마디2018-08-19 20:49:26

넵 또 맛있는 래시피로 찾아뵐게요

이향숙 2016-03-04 21:37:03

잘 먹었습니다...^^ 

쉐프의 한마디2016-03-05 11:01:18

네 감사합니다~^^

댓글 12
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