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마이리틀텔레비전

백종원의 계란말이 - 마이리틀텔레비전 특별편 1회

· 마이 리틀 텔레비전 특별편 1회

· 방송일 : 2015. 02. 22

· 동영상 출처 : 마이 리틀 텔레비전 - 네이버 TV캐스트
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀
  • 대파
    [양념]
  • 설탕
  • 소금
  • 식용유

동영상

조리순서Steps
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볼에 계란을 깨 줍니다.
계란말이의 핵심은 설탕! 설탕을 넣어주시면 계란이 잘 융화되요.
설탕, 소금을 넣은 뒤, 꼭 필요한 것은 물. 물의 양은 계란양의 1/3~1/2 사이. 계란, 설탕, 소금, 물을 넣고 거품이 날 정도로 세게 풀어준다.
대파를 송송 썬 후라이팬에 계란을 1/3 정도만 부으시고 볶음용 젓가락으로 휘휘 저어줘요.
어느 정도 익으면 계란을 젓가락으로 모으기 시작. 젓가락으로 잘 안되면 뒤지개를 슬쩍 꺼내가지고 밑으로 밀어줘요. 밀어놓은 계란말이 위에 계란물을 부어줘요.
이제 잘 말아가며 뒤집는 게 관건. 완성이랍니다.
팁-주의사항
1. 계란 껍데기 조각이 들어가면 깨고 남은 계란 껍데기로 건져낸다.
2. 물의 양은 계란의 1/3정도 넣어주시면 되세요. 즉, 계란3개를 사용할경우 계란1개의 양인 50ml의 물을 넣어주시면되세요.

등록일 : 2015-12-01 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 3

블랙주머니 2018-01-24 14:28:56

부드럽고 맛있어요 손이 계속기요~^^맛있는 레시피 감사합니다. 

GO아람 2019-03-21 18:00:10

물을좀 많이 넣어서 모양은 이상한데요 진짜 맛있어요!! 

Rosa입니다 2016-01-26 14:56:46

남편이 좋아하네요 맛있대요~^^정보감사요 

쉐프의 한마디2016-02-01 10:36:07

네^^~감사해요 다른 메뉴도 만들어보세요

댓글 1
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