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놀러와용뇨미

백종원 돼지고기김치찌개 쉽게만들기

집밥백선생에도 나왔던 돼지고기김치찌개

누린내없이 쉽게 만드는 집밥요리를 소개할게요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1/4포기
  • 돼지고기(뒷다리) 200g
  • 쌀뜨물 5컵
  • 설탕 3큰술
  • 국간장 0.5큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 청양고추 1~2개
  • 1/2개
  • 후추 조금
조리순서Steps
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1. 냄비에 돼지고기 200g을 넣고
2. 쌀뜨물 5컵(종이컵 기준)을 넣고 끓을때까지 센불로 끓여주세요
3. 쌀뜨물+돼지고기가 끓는동안 김치 1/4분량을 먹기 좋은 크기로 썰어 후라이팬에 중불로 볶아주세요 ▶4. 김치가 투명해 질쯤 설탕 3큰술을 넣고 1~2분간 볶아주세요
5. 돼지고기+쌀뜨물이 끓기 시작하면 볶아놓았던 김치와 국간장 0.5큰술을 넣고 중불에서 10분간 끓여주세요 (묵은지 혹은 짠김치 사용시 국간장 생략)
6. 10분 후 간을 본 후 고추가루 2큰술, 청양고추 1~2개, 후추 조금 넣고 1분만 약불로 끓어낸 후 파 고명을 올려주면 돼지고기김치찌개 완성 ★TIP 간이 싱거울땐 소금보다는 새우젓이 좋아요
팁-주의사항
김치 : 잘익은 김치 사용 필수!! 덜익은김치는 절대 NO!NO!
-묵은지 사용시 국간장은 안넣으셔도 되요^^(자체에서 간이 베어나오는것으로 충분)
돼지고기:삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등 취향에 맞게 고르기!!
-기름기 어느정도있는거 좋아하시는 분들=앞다리살 추천(삼겹살은 볶음요리에 더잘~)
-살코기 좋아하시는 분들=뒷다리살 추천(목살은 잘못 조리하면 뻑뻑함)

등록일 : 2015-12-01

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레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

요리 후기 8

동구당 2019-01-06 19:27:43

너무 맛있어요...... 나중에 또해먹을게요 묵은지면 국간장 넣지말라는것을 못보고 넣어서 물을 넣었지만 맛있었습니다 

못된고양이 2016-02-11 12:36:22

비슷하게 해봤는데 맛은 그럭저럭ㅠ 근데 신랑이 맛있다네요^^ 잘보고 배웠습니다 

쉐프의 한마디2016-02-11 21:01:26

김치가 이쁜짓을 해주면 땡큐죠~ 다음번엔 조금씩 간을 다르게 해보세요 더좋은 레시피가 나올거에요^^

고성댁♡ 2016-12-25 22:15:39

두번째해먹었는데 실패없이 맛있어요ㅋㅋ 

댓글 8
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