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백종원 돼지고기김치찌개 쉽게만들기

집밥백선생에도 나왔던 돼지고기김치찌개
누린내없이 쉽게 만드는 집밥요리를 소개할게요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 냄비에 돼지고기 200g을 넣고
2. 쌀뜨물 5컵(종이컵 기준)을 넣고 끓을때까지 센불로 끓여주세요
3. 쌀뜨물+돼지고기가 끓는동안 김치 1/4분량을 먹기 좋은 크기로 썰어 후라이팬에 중불로 볶아주세요 ▶4. 김치가 투명해 질쯤 설탕 3큰술을 넣고 1~2분간 볶아주세요
5. 돼지고기+쌀뜨물이 끓기 시작하면 볶아놓았던 김치와 국간장 0.5큰술을 넣고 중불에서 10분간 끓여주세요 (묵은지 혹은 짠김치 사용시 국간장 생략)
6. 10분 후 간을 본 후 고추가루 2큰술, 청양고추 1~2개, 후추 조금 넣고 1분만 약불로 끓어낸 후 파 고명을 올려주면 돼지고기김치찌개 완성 ★TIP 간이 싱거울땐 소금보다는 새우젓이 좋아요
팁-주의사항
김치 : 잘익은 김치 사용 필수!! 덜익은김치는 절대 NO!NO!
-묵은지 사용시 국간장은 안넣으셔도 되요^^(자체에서 간이 베어나오는것으로 충분)
돼지고기:삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등 취향에 맞게 고르기!!
-기름기 어느정도있는거 좋아하시는 분들=앞다리살 추천(삼겹살은 볶음요리에 더잘~)
-살코기 좋아하시는 분들=뒷다리살 추천(목살은 잘못 조리하면 뻑뻑함)

등록일 : 2015-12-01

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 12

동구당 2019-01-06 19:27:43

너무 맛있어요...... 나중에 또해먹을게요 묵은지면 국간장 넣지말라는것을 못보고 넣어서 물을 넣었지만 맛있었습니다 

못된고양이 2016-02-11 12:36:22

비슷하게 해봤는데 맛은 그럭저럭ㅠ 근데 신랑이 맛있다네요^^ 잘보고 배웠습니다 

쉐프의 한마디2016-02-11 21:01:26

김치가 이쁜짓을 해주면 땡큐죠~ 다음번엔 조금씩 간을 다르게 해보세요 더좋은 레시피가 나올거에요^^

나요들 2021-11-09 17:13:26

묵은지가 씁쓸해져서 걱정이었는데 맛이 좋네요. 국물을 조금 더 넣어 딸이 좋아하는 두부를 넣으니 훌륭한 요리가 되었네요 감사합니다 

댓글 9
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