백종원 묵은지 김치찜 만들기/돼지고기 김치찜 만들기!!!

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백종원 묵은지 김치찜 만들기/돼지고기 김치찜 만들기!!!

집밥백선생의 군내나는 묵은지를 이용한 김치찜 요리

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파
1/2개 구매
파
2쪽 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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묵은지를 먹기 좋게 썰어서 냄비에 놓고 돼지고기를 통째로 넣어줍니다.

사진처럼 김치랑 고기가 약간 덜잠기겟금 쌀뜨물을 부어줍니다.
없으면 맹물로 해도 무방합니다.

양념장을 만들어 줍니다.
위의 양념 레시피 분량대로 양념을
넣어서 양념장을 만듭니다.

대파는 큼직큼직
청양고추는 얇게 썰고
양파는 큼직큼직 썰어서 준비합니다.

김치찜이 끓으면 양념장과
야채를 넣고 잘 섞어줍니다.

야채를 다넣은 후 뚜껑을 닫고 계속 끓여줍니다.

한번씩 뚜껑을 열어서 바닥에 눌어붙지 않게 저어주면서 오래오래 끓여주면 김치찜 완성!

: 오래끓여야 돼지고기에서 기름이 많이 나와서 김치의 군내를 잡습니다.

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2015-12-01 수정일 : 2015-12-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/color2234

sns

요리 후기 2

벨롱가 2021-03-08 17:47:22

돼지고기냄새는 뚜껑 열고 계~~속 끓였더니 좀 날라가는거 같아요. 첨보다 훨 나아졌고 김치맛이 밸수록 더 괜찮아지네요! 담엔 돼지고기를 좀 후추나 그런걸로 잰 다음에 해야겠어요. 진짜 간단하고 맛있는 레시피. 특히 고기보다 묵은지가 대박이네요ㅎㅎ 밥도둑이에요 완전!!

Jjangbear 2017-03-05 19:47:14

묵은김찌라 짜네요 리뉴얼 해서 먹어야겠어요 ㅎㅎ

댓글 2

#돼지고기 #찜 #묵은지 #백종원 #백선생

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