쫀득하고 매콤달콤한 묵무침

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예쁜성준맘

쫀득하고 매콤달콤한 묵무침

양념이 간단해서 누구든지 쉽게 만들수 있는 쫀든하고 매콤달콤한 묵무침이에요. 후다닥 만들어서 바로 먹기 넘 좋아요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1/2모 구매
상추
3장 구매
깻잎
3장 구매
양파
1/4개 구매
대파
구매
당근
1토막 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매
부순깨
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘다진것
1스푼 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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묵은 냉장고에 두었더니 요렇게 딱딱하게 되었더라구요. 일단은 네모지게 썰어줍니다.

팔팔 끓는 물에 넣어주세요. 그럼 다시 보드랍고 쫀득한 묵으로 탄생한답니다. 꼭 끓는물에 넣어주셔야해요. 찬물에 미리부터 넣고 끓이시면 안돼요.

끓는물에 데친 묵은 소쿠리에 건져서 물기를 다 빼주시구요,

상추와 깻잎은 먹기좋게 썰고 양파는 어슷, 대파는 쫑쫑 썰어주세요. 당근은 채썰어주시구요.

볼에 데쳐놓은 묵 담고모든재료 다 넣습니다. 진간장 4스푼, 고춧가루 반스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간, 부순깨 1스푼, 설탕 1스푼, 마늘다진것 1스푼 양념도 넣어주세요, 성준맘은 항상 고춧가루를 2스푼씩 넣었는데 오늘은 반스푼만 넣었습니다.

묵과 야채 그리고 양념을 골고루 섞어주세요.

묵무침 관련 상품

등록일 : 2015-11-25 수정일 : 2015-11-27

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

김은경(서연태연맘) 2016-08-26 02:04:50

저도 고춧가루 조금 더 넣었을 뿐인데 우리 가족 입맛에 딱이었어요~ 감사합니다~

푸~~우 2016-06-24 09:40:35

오이는 아삭하게 살짝 절이고, 레시피 대로 만들었는데 완전 맛나요~ 저는 지난 일요일에 만들어 놓은 묵으로 만들었어요

네선이 2016-08-23 23:14:26

레시피에서 고춧가루만 좀 더 넣었는데 정말 맛있었어요 ㅎㅎ 감사합니다~

댓글 1

#묵요리 #묵무침 #묵무침양념

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