만두떡볶이:당근채까지 들어가 맛도 영양도 그레이드 업!업!

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만두떡볶이:당근채까지 들어가 맛도 영양도 그레이드 업!업!

기름떡볶이에 물만두와 당근채를 썰어넣었더니
맛과 영양이 함께 업그레이드 되었어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

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-당근은 가늘게 채썰고 쌀떡은 떼어내어 헹군 후 볼에 담는다

-떡볶이양념하는 동안 한쪽에서는 물을 끓여 물만두를 삶아 물기를 빼둔다

-고추장1큰술, 고춧가루1큰술,진간장+액젓1큰술, 올리고당2큰술, 식용유1큰술을 넣어 버무린다

-마늘가루(또는 다진마늘)과 파프리카가루(또는 고운고춧가루), 후추를 넣어 잘 섞어준다

-팬에 파소스 한큰술을 넣는다, 파소스가 없으면 식용유를 두르고
떡볶이양념에 참기름을 반큰술 정도 추가한다

-떡볶이를 넣어 볶다가 뚜껑덮고 약불에서 떡을 익힌다
※당근채가 들어가 떡과 양념사이에 접착제 역할하며 영양뿐 아니라 맛의 상승효과를 나타낸다

-물기를 뺀 물만두는 떡볶이양념했던 볼에 넣어 남은 양념을 묻힌 후
떡볶이와 합체시켜 잘 버무린다

-다진파를 넣고 마무리한다,
파소스를 사용하지 않았을 경우 통깨를 조금 뿌려준다

: 통인시장기름떡볶이에는 고추장이 들어가지 않지만
집에서 만들 때는 고추장을 조금 추가해주는 것이
맛내기가 더 쉬워요, 그리고 진간장의 양을 줄이고 액젓이나
국간장을 넣어주면 훨씬 감칠맛이 나고 맛이 좋으니까
꼭 넣어주세요

만두떡볶이 관련 상품

등록일 : 2015-11-25 수정일 : 2015-11-25

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#기름떡볶이 #만두기름떡볶이 #물만두 #만두 #당근 #간식 #야식 #만두떡볶음

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