매콤한 닭볶음탕

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푸디스

매콤한 닭볶음탕

닭고기를 한 번 삶아서 기름기를 제거해 깔끔합니다. 채소가 듬뿍 들어있어 더 맛있고, 국물도 충분해서 밥과 함께 먹으면 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

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닭고기는 흐르는 찬물로 깨끗하게 씻어 주고

데쳐서 불순물을 제거합니다.

물이 끓는 동안 채소 손질을 하고,

마늘을 다져서 넣어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
(미림, 후추는 제외합니다.)

불순물을 제거한 닭에 물을 3컵 넣고, 미림과 후추를 넣어 삶아 줍니다.

끓기 시작하면 단단한 채소인 감자와 당근을 넣습니다.

양념장도 넣어 줍니다.

감자가 어느 정도 익어가면 양파와 대파를 넣어 줍니다.

마무리로 팽이버섯과 청양고추를 넣어 줍니다.
맛을 보면서 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

: 닭고기를 미리 한 번 데치기 때문에 국물 맛이 깔끔합니다.

등록일 : 2015-11-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/foodstudies

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

수미마센 2015-12-01 23:54:25

잘먹겠습니다^^♡

댓글 0

#닭 #닭도리탕 #닭볶음탕 #저녁 #매콤 #채소듬뿍 #뜨끈한국물 #한끼식사 #깔끔한 #칼칼한 #단백질 #술안주

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