묵은지고구마그라탕:한끼 식사로도,,, 꽤 괜찮겠죠?

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재미마미

묵은지고구마그라탕:한끼 식사로도,,, 꽤 괜찮겠죠?

고구마와 잘 어울리는 음식은 단연 김치겠지요? 물론 물김치나 동치미이긴 하지만...고구마에 묵은지를 더해
그라탕을 만들어 먹으니 든든한 한끼 식사가 되더군요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

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고구마는 토막내어 냄비에 물을 자작하게 붓고 약불에서 타지않게 푹 삶는다
살짝 물고구마 느낌이 나게 삶는게 좋다

다 삶아지면 껍질을 벗기고 으깬다(토핑으로 올릴 고구마 조금 남겨둔다)
적은 양일 때는 따로 으깨는 도구 필요없이 포크를 사용하면 편하다

마요네즈와 우유를 넣어 잘 섞어 고구마무스를 만든다

묵은지는 가볍게 헹군 후 물기를 짜내고 잘게 썬다

팬에 버터를 두르고 묵은지에 올리고당이나 설탕 약간 넣어 볶아준다

그라탕용기에 버터를 바르고 식빵을 적당히 썰거나 찢어서 담는다

그 위에 고구마무스를 담는다

고구마무스 위에 묵은지볶음을 올린다

모짜렐라치즈와 체다치즈를 적당히 섞어 올린다

치즈가 녹을 때까지 전자렌지를 돌린다.
5분에 맞추었더니 치즈가 다 흘러내리고 난리가 아니었음;;;
약3분 정도면 될 것 같다

전자레인지

삶은고구마를 잘게 깍둑썰기해서 올리고 파슬리가루를 뿌려주면 완성이다

: -전자렌지 대신 오븐이나 그릴에 구워주어도 좋아요
-식빵 대신 떡국떡을 밑에 깔고 만들어도 된답니다

묵은지고구마그라탕 관련 상품

등록일 : 2015-11-23 수정일 : 2015-11-23

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#묵은지고구마그라탕 #고구마그라탕 #간식 #한끼식사 #한그릇요리 #퓨전요리 #간단한끼 #제철요리

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