<집밥 백선생>냉동실 등심으로 불고기 타임~

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아빠투툼

<집밥 백선생>냉동실 등심으로 불고기 타임~

요리 초보 '야매셰프'의 바싹 불고기 도전기!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
양파
1개 구매
양송이버섯
2개 구매
고추
2개 구매
마늘
5개 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
소주 포도즙섞은것
1/2컵 구매
꿀
1/4컵 구매
깨소금
약간 구매
파슬리
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps

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냉동실에 언 소고기를 해동한다.

흐르는 물에 고기를 행궈 체에 받쳐 물기를 빼준다.
(고기 육즙이 빠지지 않게 너무 주무르거나 하지말고 흐르는물에 행구기만 한다)

간장, 소주, 꿀을 2대2대1 비율로 섞어 양념을 만든다.

양념에 고기를 재워둔다.

양파, 양송이버섯, 고추, 마늘을 썰어 준비한다.

고기를 재워둔 양념에 손질한 채소도 함께 넣고 채소가 잠기도록 물을 부어 준다.

달군팬에 재워둔 고기, 채소, 양념을 넣고 전골을 끓이듯이 끓여준다. 고기가 익으면 가위로 적당한 크기로 잘라준다.

고기가 익은 후 양념을 졸여가며 간을 본 뒤 적당한 간이 고기에 베어들면 남은 양념을 따라 낸다.

양념을 따라낸 불고기를 물기가 완전히 사라지도록 볶아준다.

수분기가 완전히 사라지고 나면 불을 끈다.

접시에 담고 깨소금과 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.

: 불고기가 조금 남으면 가위로 잘게 썰어 불고기 만들때 따라낸 국물과 함께 밥을 볶아먹으면 맛있다

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등록일 : 2015-11-22 수정일 : 2015-11-22

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레시피 작성자About the writer

야매셰프

요리 후기 1

Sook Young Park 2020-02-19 03:37:59

애들 먹이기도 양념이 적당해서 좋아요. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-02-23 23:02:07

아이들과 즐거운 시간 보내세요 ^_^

댓글 2

#불고기 #불고기양념 #불고기소스 #소고기 #소고기등심 #바싹불고기

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