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나무뚠

부드럽고 고소한, 대구전

잔치에 빠지지 않는 생선전, 어렵지 않아요-
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동대구 1팩
  • 달걀 3개
  • 부침가루 2컵
  • 청양고추(고명) 1개
  • 홍고추(고명) 1개
    [양념]
  • 양파 1/4개
  • 청양고추 1개
  • 간장 3T
  • 맛술 1T
  • 식초 1/2T
  • 겨자 약간
조리순서Steps
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부침가루와 부침용 냉동 대구를 준비해주세요.
(동태도 O.K)
냉동 대구는 미리 꺼내서 해동시켜주세요.
(다른 재료 준비 전에 제일 처음으로 꺼내두시면 적당해요:)
대구가 부서지지 않도록 하나씩 분리해서 체에 담아주세요.해동되면서 생기는 물이 빠질 수 있도록-
고명으로 올릴 고추를 얇게 썰어 준비!
(보기 좋으라고 올리는 것이니, 굳이 안 하셔도 되는 존재)
대구와 부침가루 달걀을 순서대로 쫘악 깔아줍니다.
부침가루가 없을 때는 밀가루도 가능해요.
대구-부침가루-달걀 순서로 옷을 입혀줘요.
부침가루가 너무 두껍지 않도록 해주세요.
달걀물에 소금을 살짝 넣어주시면 밑간이 된답니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 옷을 입은 대구들을 올려드려요.
전 부칠 때 옥수수 기름으로 하면 더 고소하고 식어도 맛있어요.
팬에 닿은 반대면에 고명을 이쁘게 얹어줍니다.
뒤집어서 고명 올린 면도 익혀주세요.
앞뒤로 노릇하게 익혀내면 완.성.
참 쉽죠잉?
초 스피드 간장제조!
양파와 청양고추는 먹기 좋게 썰어 분량의 재료들과 함께 섞어주면 끝- 입맛에 맞게 취향에 맞게 만들어 주세요.
귀찮으시면 그냥 간장도 좋고, 간장 없이 드셔도 맛있어요.

등록일 : 2015-11-21 수정일 : 2015-11-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

멜리케 2019-01-19 13:30:48

맛있게 잘 먹었습니다! 감사드려요 ^^ 

댓글 1
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