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서재인

"납작비빔만두"♪

대구의 명물 납작만두~ 요즘은 어디에서나 대형마트에서 맛볼수가 있는데요..

바삭하고 쫄깃한 만두피에 싸먹는 야채들이 더더욱 감칠맛을 더해주는 납작비빔만두, 이건 먹어본 사람들만 아는 맛이랍니다^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 납작만두
  • 적양배추
  • 양파
  • 당근
  • 아몬드슬라이스
    [양념]
  • 고추장 듬뿍 2스푼
  • 매실액기스 2스푼
  • 간장 1/2스푼
  • 식초 1/2스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 참기름
조리순서Steps
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양파, 당근, 적양배추는 잘게 채썰어줍니다~ 야채는 집에 있는거 취향껏 사용하시면 됩니다.
채썬 야채들은 찬물에 한번 헹궈준 후 채반에 받쳐서 물기를 제거해놓구요~
분량의 양념장도 미리 만들어서 숙성시켜 놓습니다.
납작만두는 후라이팬 가열 후에 식용유 넉넉하게 넣고 구워주기 시작합니다.
앞뒤로 노릇노릇 바삭해지도록 구워줍니다.
납작만두안의 속재료는 당면과 가끔 보이는 파가 전부~ㅋㅋㅋ 그래도 구워놓으면 바삭하고 쫄깃해서 매력있답니다.
잘 구워진 납작만두는 접시에 원을 그려가며 펼쳐주고요~
미리 채썰어놓은 야채를 듬뿍 올려줍니다.
만들어 놓은 양념장도 듬뿍 올려주고요~ 아몬드 슬라이스 조금 뿌려서 마무리!! 완성된 납작비빔만두^^
팁-주의사항
비빔만두 양념장은 미리 만들어서 조금이라도 숙성시켜주는게 더더욱 맛나게 먹을 수 있구요~
야채들은 잘게 채썰어야 먹을때 아삭한 식감이 좋아요^^
납작만두는 속재료가 화려하지 않아 비빔야채와 먹을때 더 맛있게, 깔끔한 맛으로 먹을 수 있답니다^^

등록일 : 2015-11-19 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

파란하늘풍덩 2019-09-28 10:39:09

양념이 맛있었어요^^ 감사합니다 

JJi♥ 2017-08-21 20:58:17

양념장 맛있어요~^^♡ 

댓글 2
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