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DanielSong

구수한 시래기 코다리조림

오늘 여러분과

함께 할 레시피는

시래기를 넣어

더욱 푸짐하고

구수하게 즐길 수 있는

코다리조림 레시피를

소개 해 드릴까합니다.

꾸덕꾸덕하지만 촉촉한

수분은 갖고 있는 코다리는

가격도 저렴하면서

담백하게 즐길 수

있는 생선인데요.

맛있는 코다리 요리,

오늘은 조림으로 만들어보자구요!
1인분 30분 이내 아무나
[재료]
자세한 재료는 본문내용에서, 확인해 보실 수 있습니다.
조리순서Steps
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#코다리에 대해 알아볼까요?
코다리는 가공 상태에 따라
다양한 이름을 갖는
명태의 한 종류라는 사실
알고 계셨나요?
내장을 제거 한 명태를
반거조 시킨 제품을
바로 코다리라고 합니다.
지방 함량이 적고
쫄깃한 식감으로
다이어트 식품으로도
적합한 식재료에요.
[참고자료-네이버음식백과]
+ 코다리 활용 팁 +
사용 후 남은 대가리는
바짝 말려 육수를
만드는데 활용하면 최고에요!
『 필요한재료 』
+ 1인분 기준 +
코다리 1마리,멸치육수200mL,된장1/2T
시래기 삶은 것 100g,양파1/2개,대파1/2단
『 매콤양념장 』
고추장1T,굴소스1T,액젓1t,간장1T,
고춧가루3T,다진마늘1t,청주1T,후추1/3t
데친 시래기는
4cm정도의 간격으로
잘라 먹기 좋게 준비할게요.
대파는 어슷하게 잘라주시고,
양파는 0.5cm 두께로
슬라이스 해 주세요.
양념장을 만들어 볼까요?
『 매콤양념장 』
고추장1T,굴소스1T,액젓1t,간장1T,
고춧가루3T,다진마늘1t,청주1T
위의 재료를 사용하여
맛깔스러운 양념장을 만들어주세요.
액젓이 살짝 들어가면
감칠맛이 더해진답니다.
시래기를 냄비에 깔고
육수를 잘박하게 부어주신다음
된장을 살짝 풀어
끓이기 시작 해 주세요.
시래기와 된장의
풍미는 상당히
좋은 밸런스를 보여주기 때문에
함께 요리 해 보시길 권장합니다.
한소끔 끓어오르면,
양념장을 고루 얹고
준비한 모든 채소를 넣어주세요.
시래기가 부드럽게 익도록,
중불에서 5분정도
뚜껑을 덮어 끓여주시고,
그 다음에 뚜껑을 열고
5분정도 더 끓여주세요.
이렇게, 먹음직하고
건강하게 즐길 수 있는
코다리조림 완성입니다!
팁-주의사항
1. 시래기를 넣어보세요.
시래기의 구수함과
씹히는 좋은 식감이
요리의 완성도를
더욱 높여줍니다.
2. 된장을 살짝 넣어주세요.
된장의 구수함이
시래기와 함께
더욱 맛깔스러운
맛을 더해줄거랍니다.

등록일 : 2015-11-19

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요리 후기 1

유성이맘 2019-10-01 11:36:36

맛있게 잘 먹었어요~~^^ 

댓글 2
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