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저녁노을

무생채&굴깍두기&무나물&무청된장무침

가을 무로 차린 건강한 식탁 무요리입니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[무생채] 무는 곱게 채를 썰어 소금 간을 해 둔다.
고춧가루, 매실액기스, 감식초, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 준 후 버무려 주면 완성된다.
[굴 깍두기] 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 간을 해 둔다.
간이 들면 물에 씻어 물기를 빼둔다.
고춧가루, 매실엑기스, 마늘, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
물기를 뺀 무에 양념장을 넣어 먼저 버무려준 후 굴을 넣고 살살 무쳐주면 완성된다.
[무나물] 무는 곱게 채를 썰어 물과 마늘을 넣고 볶아준다.
무가 익으면 잎을 송송 썰어 넣어 준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[무청 된장무침] 무청은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
된장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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