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프랑스아줌마

매력적인 인도의 맛. 버터 치킨 덮밥

느끼할 수도 있는 맛은 고추가루, 생강가루, 카레가루, 그리고 마늘로 확 잡아주고,

코코넛 밀크와 버터의 고소한 맛이 부드러운 닭고기와 잘 어우러진 이국적인 맛의 맛있는 버터 치킨덮밥이예요.^_^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭고기(허벅다리) 5개
  • 양파 2개
    [양념]
  • 버터 60g
  • 마늘 2/3T
  • 소금 1꼬집
  • 카레 가루 2T
  • 생강 가루 2T
  • 고추 가루 1T
  • 토마토 퓨레(토마토) 1컵
  • 코코넛 밀크(헤비 크림) 120ml
  • 플레인 요거트 1개(120ml)
  • 식용유 3T
조리순서Steps
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고기는 뼈가 있으면 살을 발라놔주시고, 양파는 잘게 썰어서 준비해주세요.
커다란 팬이나 냄비에 버터와 식용유를 넣고 버터를 녹여주세요.
(버터 식용유 비율은 1:0.7정도)
버터가 녹으면 닭고기와 다진마늘, 양파를 넣고 볶아주세요.
고기의 겉면만 대충 얼추 익었을때쯤에 소금, 카레가루, 생강가루, 고추가루를 넣고 조금 더 볶아주세요.
토마토 퓨레를 넣어주세요.
그리고 2~3분 정도 더 조리해줍니다.
마지막으로 플레인 요거트를 넣어주시고, 코코넛 밀크도 똑같은 비율로 넣어주세요.
요거트를 먼저 요리에 붓고, 요거트 통을 이용해서 코코텃 밀크를 넣어주면 되겠죠. ^_^
소스가 어느 정도 졸아들때까지 약불로 졸여줍니다.
밑의 사진은 마지막 재료들을 넣고 섞은후에 바로 찍은 사진이예요.
적당히 다 졸았을때의 모습입니다.
간 보시고 좀 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 맞춰주세요.
팁-주의사항
1. 닭고기는 가슴살을 사용해도 되지만, 허벅지나 다리가 부드럽고 맛있습니다. 저때 그람수를 재지 않아서 그람은 적지 못했는데, 허벅지살 5개 사용했었어요.
2. 토마토 퓨레 대신에 일반 토마토 사용하시는 분들은 중간 사이즈로 2~3개 정도면 될 듯 합니다.
3. 프랑스에서 일반적으로 파는 요거트는 보통 120ml이지만, 혹시 그 양이 아니라도 크게 상관은 없어요. 100ml 짜리면 그냥 그거 사용하셔도 됩니다. 대신 코코넛 밀크를 조금 더 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2015-11-15 수정일 : 2015-11-15

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레시피 작성자About the writer

프랑스아줌마

http://blog.naver.com/mariean23

요리 후기 6

커피커피좋아 2018-09-06 12:11:57

닭가슴살로 했구요 요거트 없어서 코코넛밀크 좀더 넣고 토마토퓨레 대신 토마토 두개 반 넣고 했어요~ 밥이랑도 맛있고 식빵이랑 먹어도 맛있네요 담엔 난과 함께 먹어보려구요 완전 맛있는 레시피 감사해요~~ 

스피나치딥 2019-04-09 09:53:22

정말 좋아해서 주기적으로 해먹고있어요 재료도 간단하고 물이안들어가서 굉장히 무거운맛인데 가정에서 맛보기 힘든 고급진? 맛이라 더 좋아요 밥보다는 난이 더 어울리는 맛입니다 피나콜라다해먹고 남은 코코넛밀크 넣어서 냉털도 하고 좋습니다 개인적으로 그냥 오뚜기 카레루보단 일본 고형카레가 더 잘어울리는거같아요 다음엔 사진도 찍어볼게요 항상 빠르게 먹어치워서 사진을 못찍었네요 

병알 2017-03-30 05:58:48

해외에 나와있는데, 버터치킨 먹어보고 너무 맛있어서 꼭 해먹어보고싶었거든요. 코코넛 밀크를 못찾겠어서 그냥 코코넛 요거트로 넣어버렸는데 양념을 워낙 많이 넣어서 조금 걸쭉하게됐지만 정말 맛있어요!!!! 

댓글 3
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