Name: 매력적인 인도의 맛. 버터 치킨 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

16,760

프랑스아줌마

매력적인 인도의 맛. 버터 치킨 덮밥

느끼할 수도 있는 맛은 고추가루, 생강가루, 카레가루, 그리고 마늘로 확 잡아주고,

코코넛 밀크와 버터의 고소한 맛이 부드러운 닭고기와 잘 어우러진 이국적인 맛의 맛있는 버터 치킨덮밥이예요.^_^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기(허벅다리) 5개
양파 2개

[양념]

버터 60g
마늘 2/3T
소금 1꼬집
카레 가루 2T
생강 가루 2T
고추 가루 1T
토마토 퓨레(토마토) 1컵
코코넛 밀크(헤비 크림) 120ml
플레인 요거트 1개(120ml)
식용유 3T

노하우 영상

조리순서Steps

고기는 뼈가 있으면 살을 발라놔주시고, 양파는 잘게 썰어서 준비해주세요.
커다란 팬이나 냄비에 버터와 식용유를 넣고 버터를 녹여주세요.
(버터 식용유 비율은 1:0.7정도)

버터가 녹으면 닭고기와 다진마늘, 양파를 넣고 볶아주세요.

고기의 겉면만 대충 얼추 익었을때쯤에 소금, 카레가루, 생강가루, 고추가루를 넣고 조금 더 볶아주세요.

토마토 퓨레를 넣어주세요.
그리고 2~3분 정도 더 조리해줍니다.

마지막으로 플레인 요거트를 넣어주시고, 코코넛 밀크도 똑같은 비율로 넣어주세요.
요거트를 먼저 요리에 붓고, 요거트 통을 이용해서 코코텃 밀크를 넣어주면 되겠죠. ^_^

소스가 어느 정도 졸아들때까지 약불로 졸여줍니다.
밑의 사진은 마지막 재료들을 넣고 섞은후에 바로 찍은 사진이예요.

적당히 다 졸았을때의 모습입니다.
간 보시고 좀 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 맞춰주세요.

: 1. 닭고기는 가슴살을 사용해도 되지만, 허벅지나 다리가 부드럽고 맛있습니다. 저때 그람수를 재지 않아서 그람은 적지 못했는데, 허벅지살 5개 사용했었어요.
2. 토마토 퓨레 대신에 일반 토마토 사용하시는 분들은 중간 사이즈로 2~3개 정도면 될 듯 합니다.
3. 프랑스에서 일반적으로 파는 요거트는 보통 120ml이지만, 혹시 그 양이 아니라도 크게 상관은 없어요. 100ml 짜리면 그냥 그거 사용하셔도 됩니다. 대신 코코넛 밀크를 조금 더 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2015-11-15 수정일 : 2015-11-15

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레시피 작성자About the writer

프랑스아줌마

http://blog.naver.com/mariean23

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 6

커피커피좋아 2018-09-06 12:11:57

닭가슴살로 했구요 요거트 없어서 코코넛밀크 좀더 넣고 토마토퓨레 대신 토마토 두개 반 넣고 했어요~ 밥이랑도 맛있고 식빵이랑 먹어도 맛있네요 담엔 난과 함께 먹어보려구요 완전 맛있는 레시피 감사해요~~

스피나치딥 2019-04-09 09:53:22

정말 좋아해서 주기적으로 해먹고있어요 재료도 간단하고 물이안들어가서 굉장히 무거운맛인데 가정에서 맛보기 힘든 고급진? 맛이라 더 좋아요 밥보다는 난이 더 어울리는 맛입니다 피나콜라다해먹고 남은 코코넛밀크 넣어서 냉털도 하고 좋습니다 개인적으로 그냥 오뚜기 카레루보단 일본 고형카레가 더 잘어울리는거같아요 다음엔 사진도 찍어볼게요 항상 빠르게 먹어치워서 사진을 못찍었네요