Name: 일본식 전골요리 [스키야키すきやき]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤브샤브용 소고기 220g; 두부 100g; 표고버섯 60g; 시금치 100g (혹은 청경채); 대파 흰부분 1대; 실곤약 160g; 떡국떡 50g; 달걀 2개; 쯔유 2큰술; 맛술 1큰술; 통후추 약간; 가쯔오부시 육수 2컵 (400ml); 쯔유 100ml

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레이디스

일본식 전골요리 [스키야키すきやき]

얇게 저민 고기와 다양한 재료를 짭조롬한 육수에 자작자작하게 끓여서 신선한 달걀에 찍어 먹는 일본요리입니다. 면 사리 대신 실곤약을 넣어 칼로리까지 생각한 메뉴랍니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

쯔유
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
통후추
약간 구매

[양념]

가쯔오부시 육수 400ml
2컵 구매
쯔유
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

다른 재료를 준비하는 동안 고기는 밑간 재료에 재워줍니다

실곤약은 찬물에 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼서 대기합니다

대파는 4~5cm 정도로 잘라 기름기 없는 팬에 거뭇하게 구워줍니다. 구운 대파가 스키야키의 맛을 더 살려준답니다

대파를 꺼내고 오일을 살짝 두른다음 두부를 단단하게 부쳐줍니다

두부를 꺼내고 고기를 넣어 붉은 기가 가실 정도로만 볶아줍니다

시금치와 버섯도 다듬고 떡은 한번 헹궈서 전골냄비에 모든 재료를 잘 담습니다

육수와 쯔유를 섞어 재료가 자작하게 잠기도록 부어줍니다

생식이 가능한 신선한 날달걀도 준비합니다

휴대용 렌지에 보글보글 끓여가며 먹습니다

: 스키야키는 짭조롬하게 만들어서 날달걀을 풀어서 찍어 먹는 요리이므로 달걀은 생식이 가능한 신선한 것으로 사용하세요.

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등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2023-04-19

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

포토 리뷰 2

요리 후기 4

다복다둥 2017-10-15 15:24:22

저희는 떡순이가 있어서 떡국 듬뿍하고 집에 있는 버섯들 더 추가해서 먹었답니다. 너무 맛있어서 다음을 또 기약했답니다! 감사합니다!!!^^

쉐프의 한마디2017-10-16 10:12:02

맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요~ 감사합니다~ ^^

☆bbgy☆ 2017-07-24 21:45:40

오늘 저녁에 맛있게 만들어 먹었어요 집에 떡이 없어서 대게살 넣었는데 맛있었어요~^^

chefつき 2016-02-16 21:29:05

덕분에 한끼 따뜻하게 잘먹었습니다!!👍👍👍

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#스키야키 #전골 #국물요리 #술안주 #소고기 #실곤약

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