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쿠키숲

아몬드빼빼로

매년 11월 11일이 되면 습관처럼 만들게 되는 빼빼로

상업화에 길들여졌다기보단 만들어서 가족과 이웃이랑 함께 먹으면 즐거워져서요.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 150g
  • 설탕 90g
  • 계란 1개
  • 밀가루 300g
  • 아몬드가루 30g
  • 베이킹파우더 3g
    [양념]
  • 코팅초코렛 적당량
  • 아몬드 적당량
조리순서Steps
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실온에 미리 꺼내 부드러워진 버터를 풀어준뒤 설탕을 넣고 저어주다가
설탕과 버터가 골고루 섞이면 계란을 세 번에 나누어 크림화 해 주세요(마요네즈처럼되면 됩니다)
크림화가된 반죽에 가루류(박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더) 섞어 주세요.
반죽 완성
다 된 반죽을 일회용 비닐팩에 넣고 밀대로 밀어펴 냉동고에 한시간가량 휴지를 시켜주세요(얼려주세요)
- 냉동고에서 얼리면 자를때 아주 편해요.
원하는 크기로 자른 뒤 180도로 예열된 오븐에 12~15분 구워주세요(각 오븐마다 온도의 차이가 있으니 노릇노릇해질때까지 구워주시면 됩니다)
아몬드는 분태를 사서 쓰셔도 되고요.
전 통아몬드를 사용 했는데요. 통아몬드 껍데기 제거는 물에 데치면 되요. 데친후 껍데기를 제거하고 오븐에 구워주면 아주 고소한 아몬드가 됩니다. 그리고는 아몬드를 다져요. 좀 번거로운 일이긴 합니다만...
코팅 초코렛은 중탕으로 녹여주시고
바삭하게 구운 쿠키에 초코렛을 묻혀 아몬드분태를 뿌려 굳혀주시면 맛있는 아몬드빼빼로가 됩니다.
아몬드 말고도 원하는 토핑으로 맛있는 빼빼로를 만들어보아요.
남은 초코렛과 토핑들을 한데 섞어 크런치초코렛도 만들어 보세요.
팁-주의사항
- 버터와 계란은 작업하기 한 시간 전에 꺼내어 차갑지 않게 준비해 주세요.
- 가루류(박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더)는 체에 쳐 준비해 주세요.

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

꼬레아나 2015-11-30 14:53:36

빼빼로데이 때 만든 빼빼로예요^^ 포장을 해서 빼빼로 사진이 많이 없네요 ㅠㅠ 판매하는 수제 빼빼로 못지 않은 맛이였어요 

댓글 2
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