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가시장미

돈까스치아바타샌드위치, 남들은 한끼 식사인데, 우리집 시커먼 두 녀석들에겐 간식!

말 그대로 저희집 시커먼 두 녀석들의 간식으로 만든 돈까스치아바타샌드위치에요.

남들은 든든한 한끼식사라고 하던데... ^ ^;;

가시장미가 이번주까지 휴가라 시간날때 뭐든지 많이 만들어주고 싶어서 먹거리들을 한가득 주문하고 미리 밑손질을 하는 중에 돈까스도 있어서 손질하는김에 돈까스를 만들어 녀석들이 하교하는 시간에 맞춰 돈까스샌드위치를 준비했었어요.
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 치아바타빵 3개
  • 돈까스용 등심 300g
  • 양파 1/2개
  • 오이피클(길쭉) 4장
  • 로메인
  • (토핑용)돈까스소스+머스타드소스
  • 계란 2개
  • 튀김가루
  • 빵가루
  • 소금
  • 후춧가루
  • 마요네즈
  • 오일
  • 화이트와인 1큰술
조리순서Steps
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돈까스용 등심은 키친타올로 핏물을 빼준뒤 화이트와인을 뿌려 20여분정도 재워두세요.
용기에 각각 튀김가루, 계란, 빵가루를 담아준뒤 등심을 차례대로 튀김옷을 입혀주세요. 계란을 풀어줄때는 약간의 소금도 함께 넣고 풀어주세요.
230도로 예열된 오븐에 튀김옷을 입은 등심을 넣고 35분여정도 구워주시는데, 윗면에 오일스프레이로 살짝이 오일을 뿌려준뒤중간에 한번 뒤집어주세요.
돈까스가 오븐에서 구워지는 동안 야채들을 손질하시면 되요. 오이피클과 양파는 채썰어주시고, 로메인은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
돈까스가 다 익으면 치아바타를 살짝이 구워준뒤 반으로 갈라 마요네즈를 바르고, ---> 로메인 ---> 양파 ---> 돈까스소스+머스타드소스를 뿌리고,
---> 돈까스 ---> 오이피클을 올려주시면 되요.
팁-주의사항
---> 화이트와인이 없으시면 청주+후춧가루로 대신하면 되요. 가시장미는 며칠전 마시던 화이트와인이 남아 화이트와인을 이용했거든요.
---> 오븐으로 요리를 고기류나 생선을 구우실때는 오븐이 예열되는 동안 석쇠도 함께 넣어두면 프라이팬요리를 하는것처럼 오븐요리도 더 편리해요.
---> 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.
---> 집에 토마토가 있다면 얇게 썰어서 함께 넣어주시면 더 맛있어요. 가시장미도 넣고 싶었지만, 저희집 시커먼 작은녀석이 토마토를 먹질 못해서 패쓰했어요. ^ ^;;

등록일 : 2015-11-07 수정일 : 2015-11-07

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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