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쉐프cookie

버섯치즈 오믈렛

부드럽고 고소한 치즈소스와 다양한 채소가 만나 더욱 고소해진 오믈렛입니다. 한끼식사로 든든하게 드세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소세지(or햄)
  • 양파
  • 피망
  • 양송이버섯(or새송이버섯)
  • 계란 3개
  • 레드와인 3소주잔
  • 토스트 1장
    [사이드메뉴 재료]
  • 감자 1개
  • 베이컨 3장
  • 소세지 1개
    [치즈소스]
  • 휘핑크림
  • 아메리칸치즈 1장
  • 피자치즈 2스푼
    [소스]
  • 소금 약간
  • 케찹
조리순서Steps
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먼저 토스트한 빵과 야채, 소세지를 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요. 야채를 잘게 다져도 되지만 쿠키는 큼직한게 보기도 먹음직스럽고 씹히는 맛이 있어서 좀 큼직히 준비했습니다.
양파 1/4개는 슬라이스 하시고 양송이는 십자로 4등분해서 2개준비하시구요. 새송이를 쓰시면 위에 사진처럼 준비해 주세요.
그리고 사이드 메뉴로 베이컨과 소세지를 구워놓으시면됩니다. 물론 꼭 사이드메뉴가 있어야되는 건 아니랍니다. 그냥 오믈렛만 즐기셔도 맛있어요~
감자는 요렇게 자르시고 끓는물에 소금을 넣고 7분정도 삶아서 팬에 기름을 두르고 구워주세요.
구운 감자를 좀 더 맛있게 하기위해서 버터를 두르고 파슬리와 소금을 넣고 버무려줍니다.
따로 준비해둔 양파와 버섯은 버터에 볶아 숨이죽으면 레드와인을 넣고 설탕을 약간 가미한 후 와인이 졸때까지 졸입니다.
휘핑크림 소주잔 1컵 분량에 아메리칸 치즈 1장이랑 피자 치즈 한 줌을 넣고 중불에서 치즈를 녹여주세요.
이제 오믈렛을 만들겠습니다. 오믈렛 펜에 준비해둔 양파, 피망, 소세지, 버섯을 넣고 볶아주세요. 소금간도 살짝합니다.
재료가 어느정도 볶아지면 불은 중불에서 풀어놓은 계란을 넣고 소금간을 약간해주세요.
계란이 어느정도 익을 때까지 스크램블한 후에 계란이 90%정도 익으면 팬모양에 맞게 둥글게 모양을 잡아줍니다.
치즈랑 크루통을 넣는 동안 오믈렛이 탈수도 있기 때문에 불을 낮추시든지 아니면 불 밖으로 잠시 빼주세요. 그리고 준비해둔 치즈크림이랑 토스트한 크루통을 중간에 넣습니다. 속재료를 넣고 반으로 과감히 접어주세요. 그럼 준비해둔 사이드메뉴를 접시에 맛있게 담고 오믈렛을 놓고 오믈렛 위에 와인에 졸인 양파랑 버섯을 올려줍니다.

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2016-01-28

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