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새우호박전

마른새우와 가을호박을 넣고 맛나게 부친 새우호박전 이랍니다. 호박이 달큰하면서도 색깔이 참 예뻐 식욕을 자극한답니다. 씹을때 들어있는 새우가 느껴져서 씹는 식감을 더욱 즐겁게 해줘요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호박 1개
  • 마른새우 70g
  • 쪽파 1/2줌
  • 계란 2개
  • 튀김가루 5T
  • 부침가루 5T
  • 감자가루 2T(생략가능)
    [양념]
  • 소금 1/2큰술
조리순서Steps
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호박을 채를 썰어서 소금 1/2큰술을 넣고 살짝 버무려 놓으시고(아주 약간 절군다는 느낌으로) 쪽파는 1~2cm 내로 썰어주시고 분량의 부침가루, 튀김가루, 감자가루, 계란, 마른새우를 넣고 물 1머그컵을 넣어 골고루 버무려 줍니다. 반죽을 하시면서 혹시 부족한 물은 조금씩 부어가면서 너무 되지않게 맞춰주시면 되요.
팬에 기름을 두르고 한숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇노릇 하게 부쳐 주시면 된답니다. 새우의 바삭함과 고소함이 마구 느껴 진다지요.
바삭하면서도 고소하고 맛있는 새우호박전. 양념간장도 곁들였는데 찍어서 먹지 않아도 간이 맞아 좋더라구요. 단맛 좋은 가을호박에 고숩고 감칠맛 좋은 마른새우. 은근 자꾸 먹게 되는지 부쳐서 가져다 주면 벌써 게눈 감추듯 없어지더라구요. 백종원님은 새우가루를 넣어셨다고 하던데 요 작은 마른새우는 통째로 넣어도 따갑지 않고 더 바삭하니 고숩답니다. 가을호박 살캉거리는 맛까지 맛나게 챙기실 수 있는 간단한 전이랍니다. 밥반찬으로도 굿이에요.

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-06

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

빙카 2019-10-17 20:45:08

오늘한끼도 맛있게먹었습니다. 매일 반찬걱정에 매일 인터넷레시피를 보는데, 이렇게 쉽고 간단해서 똥손인저도 할수있네요~^^ 맛난 레시피 올려주셔서감사해요~^^ 

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