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러블리다담

백종원 소고기무국 끓이는법

어제보다 더 추운 오늘..아침에 국없이는 못먹을것 같아서 밥 앉혀놓고 급 끓이는법! 어제 시장에서 500원에 큰무 득템~시원한 백종원 소고기무국을 끓여보았어요~ 점심 때에는 밑반찬에 먹기도 좋지만, 아침엔 국없음 밥먹기가 괜시리 싫어지는^^ 아침에 아이와 한그릇뚝딱 비우고 하루를 시작했네요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 국거리용 소고기 200g
  • 1토막(양은조절가능)
  • 1L
  • 대파 또는 쪽파 조금
    [양념]
  • 다진마늘 1스푼
  • 국간장 2스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 후추 1번 톡톡
  • 소금 조금
  • 참기름 2스푼
조리순서Steps
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무는 최대한 얇게 썰어주셔야 국물맛이 시원하고 깔끔해요.
소고기는 찬물에 두세번정도 헹궈서 핏물을 빼주세요. 10분정도 담가주셔도 되구요.
냄비에 참기름 2스푼정도 넣어주신후에 고기를 넣고 볶아주세요.
꼬기가 어느정도 볶아지면 무를넣고 다시 달달 볶으기 붉은색감이 사라지면 이때부터는 물을 넣고 끓여주셔야 하는데요.
물의 양은 넉넉히 무의 양보다 2배정도 더 넣어주시면 되어요. 저는 1리터정도 넣어주었구요. 간은 나중에 할거라서 먼저 고기살이 야들야들 할때까지 푹 끓여주세요. 거품이 일어나면 꼭 걷어주세요.
백종원 소고기무국 끓이는법의 포인트는 바로 이것 설탕이에요. 기본 간은 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 후추 1번 톡톡, 그리고 설탕 1/2스푼 을 넣어주었어요. 설탕은 더 많이 넣으면 달수 있으니 딱 반스푼만 넣어주세요. 그리고 간이 싱겁다 싶으신분들은 소금 넣고 간을 맞춰주시면 되요. 전 소금 2꼬집정도 넣었어요.
마지막엔 대파 송송 썰어서 넣어주시면 되는데 저는 쪽파로 대신 했답니다.

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

찬♡수아mom 2017-08-29 18:34:05

맛있네요 아이들과함께 잘 먹을께요 설탕 넣어서는 처음 해보네요 아이들의 입맛에 더 잘 맞을수 있겠죠? 

못된고양이 2016-02-06 19:16:52

잘봤습니다 맛은 좀ㅜㅜ 더 많이 배워야겠어요^^ 

댓글 3
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