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죽도리마눌

백종원 두부조림 따라하기 ) 밥반찬이 금방 뚝딱♪

집밥 백선생에서 나온 두부조림 레시피를 살짝 따라해서 만들어 보았어요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 사각썰기 12조각
  • 파흰부분 1대
  • 고추 1개
    [양념]
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 맛술(있을시) 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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저는 시장에서 사온 손두부를 이용해서 만들어 보았습니다.
32cm 후라이팬에 썰어놓은 두부 12조각이 들어가더라고요. 그래서 팬에 들어가는 만큼만 사용했습니다.
조림요리할때 부서지지않게 하는게 관건이기 때문에 단단하게 두부를 부쳐줍니다.
노릇하고 고소하게 튀기듯 구워낸 두부
파랑 고추도 준비해줍니다.
대파랑 고추를 잘게 썰어서 준비해주어요.
구워두었던 두부를 다시 팬에 넓게 깔아서 물을 살짝 잠길 정도로 부어줍니다.
그 위에 대파랑 고추 썰어둔걸 올려주어요.
바로 양념을 두부위에 올려줍니다. 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣고 끓여줍니다.
양념이 고루 섞이도록 뒤적뒤적 거려줍니다. 그래도 두부는 부서지지 않아요^^
물이 졸아들어서 없어지면 약간의 물을 더 넣어줍니다. 그리고 참기름 1큰술도 둘러줍니다. 이때 두부에 간이 배이기 시작하죠. 물이 적당히 조려지면 두부조림 완성이요^^
먹음직스런 두부조림.
부드러운 두부조림과는 다른 식감을 느낄수 있어요.
팁-주의사항
간이 심심하다 싶으실때는 소금을 살짝 뿌려주어도 좋을거 같아요^^

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

197**** 2017-06-02 10:44:29

신랑 도시락 반찬으로 요리했는데 너무맛있었어요. 신랑도 맛있다고 칭찬해주네요^^ 

쉐프의 한마디2017-06-02 10:44:29

^^

여행의설레임 2016-03-25 18:13:54

만들어둔 백종원 순두부양념장을 한숟갈 넣구 다른양념을 좀 줄였어요.. 좀 맵긴한지만 아주 쉽고 맛있는 두부조림입니다~ 

쉐프의 한마디2016-03-29 18:04:36

백종원아저씨 레시피가 짱이죠^^

anne8098 2018-05-15 20:31:48

맛있는 두부조림~^^ 덕분에 할 수 있는 요리 한가지 추가~ 감사합니다~ 

댓글 4
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