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꽃청춘이주부

치즈닭갈비 백종원 닭갈비 레시피,닭갈비 양념장

주말에 해먹은 치즈닭갈비인데, 백종워닭갈비 소스와 합체해서 만들어 봤답니다^^​
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:양파1개,대파1개,깻잎10장,양배추2공기,닭가슴살5조각
양념:고추장,간장,설탕,맛술,마늘
1:1:1:1:1 비율로 준비합니다.
여기에 후추가루,참기름,식용유
양파1개와,대파1개,깻잎10장을 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
닭가슴살 5덩어리를 준비합니다.
굳이 닭가슴살이 아니어도, 닭안심으로 하셔도 상관없어요~
닭가슴살에 우유+후추톡톡3번+마늘1스푼을 넣어서 20분정도 담구어서 잡내를 없애줍니다.
백종원님의 닭갈비 양념장은 고추장1:간장1:설탕1:맛술1:마늘1 의 비율로 넣고 고추가루로 농도를 조절하라고 하더라구요.
저는 마늘향이 강한걸 싫어 하므로,
마늘1스푼,간장3스푼+맛술3스푼+고추장3스푼+설탕2스푼+고추가루(농도에 따라)
를 넣어주었습니다.
백종원닭갈비 양념장을 골고루 잘섞어준뒤, 후추가루를 톡톡톡 세번을 넣어서 양념장을 만들어줍니다.
20분이 지나면 닭가슴살을 깍뚝썰기해서 한입크기로 잘라서 준비하고,
물에 헹구지 말고 우유가 뭍어있는 상태로 조리할거예요~
닭가슴살에 양념장을 넣어서 10분~30분정도 양념이 베도록 잘섞어서 놔둡니다.
양념이 질척할정도로 넣어주세요, 나중에 야채를 넣어야 하니 양념양이 조금 많아야 합니다^^
양념을한 닭갈비에 양파+대파+양배추를 넣어줍니다.
야채와 닭가슴살과 양념이 골고루 섞이도록 해줍니다.
후라이팬에 기름을 살짝 넣은뒤,
양념해둔 닭갈비를 넣어 잘볶아주세요.
이대로 먹어도 맛있는 닭갈비지만, 저는 치즈 닭갈비를 해볼께요
볼록한 그릇에 닭갈비를 담고, 그위에 깻잎을 골고루 올려준뒤, 피자치즈를 올려주세요
그리고 피자치즈위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 좋아요
오븐에 넣고 10분정도 돌려줍니다.
오븐이 없으시면 전자렌지나, 전지렌지 없으시면 그냥 후라이팬에 볶은다음 피자치즈를 올린후 뚜껑을 덮어주면 됩니다.

오븐 , 전자레인지

팁-주의사항
여기서 매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 썰어넣어도 좋아요~^^

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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요리 후기 2

뿡뿡이맘♥ 2017-06-09 12:20:22

치즈는 사용안했고 잘 적어주신 레시피에 카레가루 조금 추가했더니 훨씬 맛있어졌어요 ㅎ덕분에 맛있는 음식 먹었습니다 감사합니다! 

cindy 2016-05-29 14:23:20

백종원 레시피는 항상 실패가 없네요~ 

댓글 1
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#요리레시피집밥백선생닭갈비#백종원닭갈비#닭갈비#닭가슴살요리#백종원닭갈비양념
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