국물이 있는 두부조림

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일곱향기

국물이 있는 두부조림

저희 집 식구들은 모두 두부를 좋아한답니다. 그래서 일주일에 1~2번은 두부 요리가 밥상에 차려진답니다.

오늘은 국물이 자작하게 있는 두부조림으로 만들어 볼게요~~~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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야채는 적당하게 채치고 썰어 주세요.

두부도 썰어 주세요.

냄비에 야채 넣고 두부 넣고 고춧가루 뿌리고를 반복해서 켜켜이 쌓아 주세요.

준비된 육수를 두부가 약간 잠길 정도로 부어 주세요.
이때 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술 정도를 함께 넣어 주세요.

5분 정도 끓이면 야채와 두부에서 수분이 나와서 국물이 많이 생깁니다.
이때 설탕 반큰술과 집간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려 주세요.

국물이 자작해지면 맛을 보고 싱거우면 집간장으로 간을 조절 하세요.

국물이 촉촉히 두부에 배이면 맛있는 두부조림 완성입니다!

: * 두부는 단단한 부침두부를 사용하세요.
* 두부를 조리면서 너무 뒤적이지 마세요.
* 들기름을 넣고 하는 게 포인트입니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

쭌맘~♡♡ 2016-02-20 11:04:08

늘상해먹던 강원도 두부조림이네요. 깔끔하면서 매콤하게 ~ 들기름 추가에 더욱더 맛나네요~ 그국물에 비벼먹어도 맛나요~^^

포니테일 2016-01-27 09:33:01

두부조림은 많이 해먹는데 국물이 있는 두부조림은 이번에 처음 만들어 봤네요~ 고추장을 안넣고 고춧가루만 써서 그런지 국물이 깔끔하고 두부의 고소한 맛이랑 어울려 맛있어요~~♡ 겨울이라 그런지 따뜻한 국물 요리가 더 맛있어지는 듯요 ㅋㅋ 남은 국물에 밥 비벼서 싹싹 비웠어요^^

찌으닝♡ 2015-12-17 16:50:18

마트가서 휘리릭 장보고 와서 해봤어용~~♡♡♡ 맛있다고하네요. 전 매콤한게좋아서 청양고추한개 다져서 추가해봤어요. 덕분에 맛있게 먹어요~~. 감사합니다.

댓글 3

#두부조림 #국물이있는두부조림 #두부요리

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