생생정보 꼬막무침만들기

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율맘써니

생생정보 꼬막무침만들기

실패 없는 생생정보통 황금레시피로 만드는 맛있는 꼬막무침입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념]

간장
2숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
2뿌리 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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지저분한 꼬막을 빡빡 씻어줘야해요. 따로 해감은 하지 않고 깨끗하게 씻어 주세요.

고무장갑끼고 진짜 사정없이 문질 문질 두손으로 비벼 비벼주세요.

물이 깨끗해질때까지 씻어주면 되요. 7번정도 씻어주세요.

팔팔 끓은 물에 꼬막을 넣고 삶아주세요.

꼬막을 오래 삶으면 질겨져요. 한방향으로 10번 가량 저어주세요.꼬막이 2~3개 정도 입을 벌리면 불을 꺼주세요

건저낸 꼬막은 뒤꽁지에 숟가락을 갖다대고 돌려주면 껍질이 분리되요.

꼬막에 혹시라도 진흙이 있다면 꼬막 삶은물에 헹궈주세요. 그래야 꼬막맛이 달아나지 않아요.

간장 2숟가락, 맛술 3숟가락, 참치액 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 통깨 1숟가락, 참기름 1/2숟가락, 홍고추 1개, 쪽파 2뿌리를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.

삶은 꼬막에 양념장을 올려주면 완성입니다.

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2015-11-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pink2244

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

예쁜주부언니 2015-11-29 19:10:44

따라해봣어요😍

댓글 0

#꼬막무침 #꼬막제철 #꼬막양념장

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