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아내의식탁

꼬막 비빔밥

제철인 꼬막으로 간단하게 드실 수 있는 영양가득 꼬막 비빔밥을 만들어 보았어요.
통통한 꼬막살과 씹히는 맛이 재미있는 세발나물로 겨울 입맛을 돋구는 별미를 만들어보세요.^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
꼬막은 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후, 소금물에 해감해주세요.(농도: 물 5컵에 소금 1~2스푼 정도)
끓는 물에 찬물을 조금 넣어 온도를 떨어뜨린다음, 해감시킨 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어주면서 삶아주세요.(입이 벌어지기 시작하면 건져내세요.)
꼬막살만 발라내어 준비해두고, 양파는 얇게 채를 썰고, 세발나물, 채소 등을 손질해주세요.(냉장고에 있는 쌈채소들을 넣고 드셔도 좋아요.)

꼬막 손질법 레시피

유자청 초고추장 소스를 만들어주세요.
밥과 준비한 야채와 꼬막을 그릇에 담고 유자청 초고추장소스와 함께 곁들어 맛있게 드세요.
팁-주의사항
꼬막은 피로회복에도 좋고, 아이 성장발육에도 정말 좋은 식재료랍니다.

등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2016-01-15

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