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로즈의 맛수다

오징어 뭇국~시원한 오징어뭇국 요즘 날씨에 딱이네요~!~

요즘처럼 날씨가 선선할 때는 뭔가 따뜻한 국이 있어야겠지요~!~
김장 담그고 남은 무가 있어서 냉동실에 손질해서 얼려둔
오징어와 무 넣고 오징어 뭇국을 끓였어요
아주 시원하고 간단해서 아침에 후루룩 끓여 먹기 좋은 국이랍니다~!~




4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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얼마 전 장에서 오징어 2마리 사다가 냉동실에 넣기 전에 손질을 한답니다~!~~
사실은 볶음을 하려고 칼집을 넣었는데
갑자기 오늘 아침 오징어 국이 먹고 싶어서 손질한 오징어를 꺼냈지요~!~

오징어 손질법 레시피

청양고추는 모두 잘라서 냉동실에 얼려 두었던 것을 꺼냈지요!~~
무는 먹기 좋게 나박 썰기를 해놓고 양파도 무와 비슷하게 썰어 놓았어요~!~
참기름 1 큰 술 넣고 무와 양파를 달달 볶아주다가 청양고추를 넣어줍니다~!~
김장 때 만들어 놓은 육수 3컵을 넣어주고 팔팔 끓인 다음
마지막에 오징어를 넣고 후루룩 한 번 더 끓여줍니다~!~
오징어를 처음부터 넣고 끓이면 오징어가 질겨지기 때문에
무를 충분히 끓인 다음 오징어를 넣어야 부드럽고 연한 오징어 뭇국이 된답니다~!~
마지막에 대파와 후추를 넣어주고 소금으로 간을 맞추어주면 됩니다~!~
국물이 시원해서 자꾸만 떠먹게 되네요~!~
요즘 날씨에 딱 어울리는 오징어 뭇국 시원 칼칼하네요~!~
오징어도 오래 끓이지 않아서 연하고 부드러워요~!~
시원한 오징어 국 따끈하게 끓여서 한 대접 모두 먹었네요~!~
가을무는 인삼보다 좋다고 하지요~~
무가 달큼하고 아주 맛있어서 무를 많이 먹어야겠지요~!~
무말랭이도 썰어서 말리고 있네요~!~
고춧잎 말려놓은 것과 무쳐 먹어야겠어요~!~
여러 이웃님들 비가 온 뒤라 기온이 많이 내려간다고 하네요~!~
여러 이웃님들 감기 조심하시고 즐거운 하루 되세요~!~
팁-주의사항
오징어는 오래 끓이면 질겨 지기 때문에 무를 충분히 끓여서 우려낸다음
오징어는 넣고 후루룩 끓여주면 됩니다~!~

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2015-10-27

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

쾍쾍 2015-10-29 19:08:24

맛있어요 ..느끼해보이지만 제가 예전 먹던 맛과 달라서 색다르고 좋네요~  

SSunnyKim 2016-01-29 19:42:09

깔끔한 음식 잘 먹었습니다~^^ 

댓글 1
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#오징어국#오징어볶음#오징어무침#무국#무조림#오징어뭇국#감기예방
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