Name: 체크무늬 쿠키 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 300g; 달걀노른자 45g (3개); 코코아파우더 10g; 버터 150g; 슈가파우더 150g; 럼주 10g; 소금 1꼬집

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연년생홀릭마더

체크무늬 쿠키 만들기

아이들이 좋아하는 바사삭 체크무늬 쿠키입니다. 모양도 맛도 좋아 선물로 좋아요~

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
150g 구매
슈가파우더
150g 구매
럼주
10g 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

우선은 냉기를 없앤 버터를 준비하세요. 저는 오븐에서 다른거 굽고 있던 상태라서 위에 잠깐 올려놔서 냉기를 없앴답니다.

냉기를 없앤 버터를 포마드화시켜주는데요. 거품기나 믹서기를 들고 이렇게 휘저어주세요. 마요네즈같은 질감이 될때까지 휘저어주세요.

그런 다음에 슈가파우더를 넣고 또 휩해주세요. 슈가파우더를 넣고 섞어주시면 크리미한 질감이 된답니다.

이제 이상태에서 노른자를 하나씩 넣어주세요. 하나를 넣고, 그 다음에 하나 더 그렇게 하나를 더해서 3개를 넣어주시면된답니다. 하나씩 넣고 해주세요. 한꺼번에 넣고 해주시면 힘들어요.

그러면 이렇게 노란색의 빛깔을 띈답니다.

이번에는 박력분을 넣어주세요. 박력분을 넣어준다음에는 가루를 가르듯이 아시죠? 井모양으로 가르듯이 섞어주시는거예요. 그렇게 다 뭉쳐지는듯 싶으면 나눠주세요.

저는 코코아 반죽을 좀더 많은 양으로 나눠줬어요. 2/3정도가 코코아반죽으로 사용했다고 보시면된답니다. 그런다음에 럼주랑 코코아가루 섞어주세요. 그냥 가루 상태로 넣어주셔도 되는데 저는 럼주에 섞어서넣어준답니다.

이제 넓게 펴서 냉동실에서 굳혀주세요. 1시간 정도만 있어도 금방 굳어져요.

그리고 이렇게 굳어진 반죽을 이렇게 겹쳐줍니다.

같은크기로 절단해주세요. 체쿠쿠키만들기는 이 과정이 좀 귀찮거나 힘들수 있지만 완성하고 나면 뿌듯해요.

그리고 이제 반죽에 계란 흰자를 발라주세요. 접착제역활을 해주는거랍니다.

그리고 반으로 잘라서 이렇게 또 합쳐줍니다.

이런식으로 발라서 붙여주시면되요. 서로 엇갈리게말이죠. 그리고 사이사이 계란흰자를 발라줘서 접착제역활을 확실하게 해주도록 하시구요.

우선 체크쿠키만들기의 코코아반죽 남은것은요. 위생팩안에 넣고 밀어서 합쳐놓은 반죽를 둘러주세요. 위생팩을 이렇게 감아서 바로 냉동실행해주시면되요.

이제 썰어주면 체크무늬쿠키만들기의 완벽한 반죽완성.

그리고 저는 남은 반죽으로는 자그마하게 롤쿠키도 만들었어요. 반죽하는것은 똑같으니까요. 이제 자른다음에 팬에 팬닝해주세요. 그리고 나서 180도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2015-10-28

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

포토 리뷰 1

요리 후기 1

성규와프 2015-11-05 00:33:52

모양은... 그래도 맛있어요!!

#선물용쿠키 #쿠키만들기 #체크 #체크무늬쿠키 #체크쿠키 #체크무늬쿠키만들기 #생일답례품 #답례품쿠키 #쿠키

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