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아내의식탁

밀푀유나베

따끈한 국물이 생각나는 요즘 만들기도 간단하고 맛과 담음새까지 좋은 밀푀유나베 만드는 법을 알려드릴게요. 밀푀유나베는 ‘천개의 잎사귀’ 라는 뜻인데 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋아서 손님 초대용 음식으로 준비하셔도 좋답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 한우 소고기불고기 300g
  • 알배추 1포기
  • 깻잎 100g
  • 청경채 200g
  • 백만송이버섯 100g
  • 팽이버섯 50g
  • 표고버섯 3개
    [육수재료]
  • 6컵
  • 멸치 10마리
  • 다시마 3조각
  • 50g
  • 건새우 5마리
    [전체양념재료]
  • 간장 조금
  • 시판용 스윗트 칠리소스 조금
    [폰즈소스재료]
  • 간장 2큰술
  • 식초 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 매실청 1/2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진양파 1큰술

동영상

조리순서Steps
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청경채는 깨끗하게 씻어서 머리 부분을 잘라 주시고 버섯은 젖은 수건으로 닦아주세요. 표고버섯의 윗부분을 칼로 조각을 내어 주고 백만송이버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라주세요. 고기는 키친타월로 핏물을 제거해주시고 배추와 깻잎은 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해주세요. 냄비에 육수재료를 모두 넣고 10분간 끓이다 다시마를 건져낸 후 10분가량 더 끓여서 육수를 만들어 주시고 간장을 조금 넣어 간을 맞춰 주세요.
배추, 깻잎, 고기, 배추 순으로 차곡차곡 쌓으신 후
전골 냄비 높이에 맞춰서 잘라주세요.
전골 냄비에 청경채를 깔아주신 후 잘라 놓은 배추와 고기를 겹겹이 담아주세요.
마지막으로 버섯를 넣고 육수를 냄비의 2/3정도가 올라오도록 넣은 후 배추와 고기가 익을 때까지 끓여주세요. 폰즈소스에 고기와 채소를 찍어서 드세요.( 취향에 따라 시판용 스윗트 칠리소스와 함께 드셔도 좋아요.) 남은 국물에는 국수를 넣어 삶아 드시거나 죽을 만들어서 드시면 좋아요.

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2018-12-26

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손창기~~ 2018-11-18 23:59:29

서늘한 날씨에 제격인 최고의 음식~~ 하루를 예쁘게 잘 보낸 식구들에게 주는 아빠의 선물~ 엄지 척~!! 

꼬맹구써니 2019-10-17 19:24:14

소스는 사서 먹다가 폰즈소스처음 만들어보는데 신랑이 기존에 먹던 소스 제치고 1위라네요^^ 

쪼하니네 2018-03-27 00:26:37

너무 맛있게먹었어요~ 샤브샤브보다 먹기도 편하고 모양도 이쁘다고 가족들이 좋아했어요!! 소스도 너무맛있고요:) 

댓글 23
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