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요미행운

파기름을 이용한 초스피드 황금 레시피 백종원 오징어 볶음

요즘 오징어가 왜케 쌀까요? 1마리에 1000원꼴 하는 오징어~ 데쳐 먹어도 맛있고 볶음을 해서 먹어도 맛있는 그래서 잔뜩 사다가 냉동실에 넣어두고 냠냠 하는데요~! 오늘은 사온 오징어를 냉동실로 넣기 전에 두마리를 꺼내 오징어 볶음을 하기로 했어요!! 수많은 방법이 있지만 "백종원님의 황금레시피"를 이용해 보기로 했어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어두마리
  • 식용유
  • 양배추
  • 양파
    [양념]
  • 설탕 1수저
  • 다진마늘 1수저
  • 간장 5수저
  • 고추장 1수저
  • 고춧가루 3수저
  • 참기름
조리순서Steps
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자자! 백종원님의 오징어 볶음에서 젤 중요한 포인트는 바로바로 파기름입니다. 기름을 두른 후 파를 넣고 튀긴다고 느낄 정도로 파를 달달달 볶아 줍니다. 파가 노릇해질때 까지 볶아주면 된답니다.
파가 노릇하게 볶아 지면 잘라놓은 오징어를 넣어 줍니다. 그런 후 살짝 다시 볶아 주시면 되요.
그 다음 분자가 큰 단맛을 먼저 넣어 주어야 하는데요. 바로 설탕 한스푼 설탕을 먼저 넣으면 더 양념이 잘 밴다는 사실 아시죠?
다음으로는 다진마늘 1, 간장 5, 고추장 1, 고춧가루 3을 넣어 줍니다. 한번에 섞어 양념장을 미리 만들어 두셔도 되구요. 아님 이렇게 하나하나 넣어주셔도 된답니다. 고춧가루와 고추장은 사용하는것이 전부 다르기 때문에 만약 조금 뻑뻑하다고 느껴지신다면 물 반컵정도 부어서 끓여 주시면 맛이 아주 좋다고 합니다.
왠만큼 볶아 졌다 싶으면 준비한 야채를 넣어 줍니다.

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

보름 2015-11-19 21:50:32

맛있는 저녁 메뉴였습니다 

댓글 1
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